大家都知道，孕婦在懷孕期間，飲食上有很多需要注意的地方，既要保證各種營養(yǎng)的供應(yīng)，又要注意很多事物的弊端。蘋婆中含有豐富的營養(yǎng)成分，那么孕婦朋友們適合吃蘋婆嗎？實(shí)際上，在懷孕期間，解毒、排毒、化瘀功效的一類食物藥物孕婦都是不能吃的，蘋婆具有解毒化瘀的功能，在懷孕期間吃解毒化瘀的食物有可能會增加流產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)或是胎兒發(fā)育不良的。所以媽媽們在食用蘋婆的時(shí)候要慎重考慮。

蘋婆是一種不是很常見的水果，相信很多人都沒有見過，蘋婆又被稱為“鳳眼果”，吃過它的人一定知道它的果實(shí)和我們平時(shí)吃到的不太一樣，一個(gè)莢里會有幾個(gè)果子。蘋婆的種子是可以食用的部分，一般是把它煨熟了來吃，味道和我們平時(shí)的栗子挺像的，口感比栗子要更好一些。

蘋婆的原產(chǎn)地是在中國、越南、印度、印度尼西亞等亞洲國家，我國廣東地區(qū)這種食物還是比較常見的，其實(shí)這與廣東人的傳統(tǒng)習(xí)俗有關(guān)，蘋婆在以前常被用來作為祭祀的祭品，最近幾年，由于蘋婆的產(chǎn)量比較少，祭祀的風(fēng)俗也有減弱，所以蘋婆現(xiàn)在也只有零星的種植。

在廣東，有一道非常有名的菜就是用蘋婆制作而成的，今天媽媽我就想大家介紹一下這道蘋婆果冬菇燜雞。下面來看一下具體做法吧。

食材：雞腿、冬菇、蘋婆果、油、鹽、蠔油、料酒、糖

做法：

1、蘋婆果去殼，將雞腿洗凈斬成小塊，冬菇洗凈泡軟切成小塊；

2、用醬油、料酒、糖腌制雞腿20分鐘左右；

3、把鍋燒熱，加入適當(dāng)油，放入姜片爆香；

4、然后放入雞腿爆炒一分鐘，再把一勺料酒從鍋邊放進(jìn)去，炒幾下，再把冬菇放進(jìn)入鍋；

5、把泡冬菇的水、蘋婆果、蠔油放進(jìn)去，先大火燒開，再調(diào)成慢火慢慢燜，中間翻動一次，大概20分鐘左右，看見蘋婆快好了的時(shí)候，往鍋里放冰糖，再燜5分鐘，就可以上菜了。

蘋婆是我們生活中不太常見的一種食物，它有著和栗子相似的味道，口感比栗子更好一些，更加軟嫩多汁，不僅如此，蘋婆還具有很高的營養(yǎng)價(jià)值營養(yǎng)功效，蘋婆中富含豐富的維生素A，有著不錯(cuò)的明目的功效，可以幫助改善多種眼疾，很適宜改善夜盲癥。而且蘋婆中含有構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì)，能儲存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源，同時(shí)可以調(diào)節(jié)脂肪代謝提供膳食纖維，促進(jìn)腸胃蠕動，改善腸胃功能。

蘋婆是在廣東地區(qū)以前祭祀時(shí)用的一種東西，假蘋婆因?yàn)橥庑闻c蘋婆很相似，所以常被用做蘋婆的替代品。真蘋婆和假的蘋婆外形上都呈長橢圓形，兩者最大的差別就在于這種黑色的果實(shí)，蘋婆的果實(shí)一般每莢1至3粒籽，大小在蠶豆與鴿蛋的大小之間，比假蘋婆籽大得多。假蘋婆果的果實(shí)要更多一些，一般每莢有籽5至7粒，香花生米一樣的大小。

除了果實(shí)上可以分辨出真假蘋婆，通過觀察兩種植物的葉子也可以簡單的分辨出來。蘋婆枝葉比假蘋婆更為濃密，幾乎不透陽光，蘋婆的葉子較假蘋婆來說葉子要更寬一些。