松花蛋吃起來(lái)香噴噴的，不過(guò)缺點(diǎn)就是不能多吃，畢竟松花蛋在制作的時(shí)候會(huì)產(chǎn)生少量的鉛，對(duì)人體有害。但是搭配姜汁一起烹調(diào)，卻不失為一種好吃法。

姜汁松花蛋的做法

主料：松花蛋適量

調(diào)料：蔥段適量、生姜適量、醋適量、蠔油適量、味極鮮適量、鹽適量、味精適量、香油適量

做法：

1、生姜先洗凈去皮，用大把菜刀的刀背拍破，然后剁碎。

2、準(zhǔn)備一個(gè)小碗，放入姜末，倒入適量的醋浸泡。

3、皮蛋去掉外皮后，切成小塊備用。

4、姜浸泡好之后撈出來(lái)，往小碗中放入蔥段，加入蠔油、味極鮮、食鹽以及味精，攪拌均勻，如果喜歡香油的小伙伴可以在此時(shí)加入一點(diǎn)香油哦。

5、將攪拌好的姜蔥汁，澆在切好的皮蛋上面就可以了。

想要做出一道好看又好吃的姜汁松花蛋嗎？其中的小秘訣可不能少呢！你是否發(fā)覺(jué)經(jīng)常在切松花蛋的時(shí)候總會(huì)將蛋黃都切碎了？吃的時(shí)候完全不是那個(gè)味了？下面我們就來(lái)看看姜汁松花蛋怎么做好吃。

保持松花蛋美觀的秘訣：

1、如果覺(jué)得用刀切皮蛋會(huì)使皮蛋“支離破碎”，而且蛋黃全掉出來(lái)了，此時(shí)寶媽們可以用絲線割開(kāi)松花蛋哦，這樣一來(lái)，切開(kāi)的松花蛋表面非常的整齊均勻，而且蛋黃完好無(wú)缺呢！

2、可以用開(kāi)水燙一下刀，然后再開(kāi)始切松花蛋，也可以切得非常漂亮整齊，為增強(qiáng)食欲加分！

讓姜汁松花蛋口感更豐富的秘訣：

做姜汁松花蛋不僅僅只有姜汁，那樣吃起來(lái)真的太寡了，大家還能按照自己的口味，添加蔥段、蒜蓉、醋、芝麻油、香油等，這樣一來(lái)，這道姜汁松花蛋的美味程度可是UP了很多！

姜汁松花蛋的做法并不難，但是寶媽在做的時(shí)候總在糾結(jié)這個(gè)汁怎么做，吃過(guò)姜汁松花蛋的人都知道，整道菜最重要的就是那些汁了，如果調(diào)不好，可就不好吃了！

Q：姜汁松花蛋的汁怎么調(diào)？

A：調(diào)汁必備：海鮮醬油、醋、油、姜。

別看這四種材料簡(jiǎn)單，要想靈活用好還是要細(xì)心和耐心點(diǎn)的呢！

1、姜去皮后拍扁，這樣比較好剁碎，生姜切成碎末之后，就放入醋里面浸泡大概5分鐘左右。

2、可以用勺子將姜末擠壓出姜汁，攪拌使它們混合好，然后就撈起姜末。

3、加入海鮮醬油和花生油（或芝麻油）攪拌均勻就可以了。

媽網(wǎng)百科小貼士：如果喜歡口味更佳鮮一點(diǎn)，可以加入一些雞精哈！

姜汁松花蛋是一道非常惹人喜歡的松花蛋做法哦！畢竟松花蛋吃太多不好，而且聽(tīng)說(shuō)表面細(xì)菌可不少呢，但是搭配姜汁一起吃，可是放心不少，因?yàn)榻梢詺⒕竟?/p>

那么，姜汁松花蛋有什么營(yíng)養(yǎng)呢？

姜汁松花蛋里面有較多的礦物質(zhì)元素，不過(guò)脂肪和熱量卻比較低。食用姜汁松花蛋可以刺激消化器官，起到增進(jìn)食欲、加快身體內(nèi)對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收能力。

同時(shí)，姜汁松花蛋還能中和胃酸，而松花蛋本身就有清涼降壓和養(yǎng)陰潤(rùn)肺、保護(hù)血管的功效，所以整道姜汁松花蛋還能起到保護(hù)大腦的作用。

姜汁松花蛋作為一道涼菜，在餐前小菜中非常常見(jiàn)，不過(guò)松花蛋不宜食用過(guò)多，避免身體攝入鉛超標(biāo)。那么做好的姜汁松花蛋隔夜后，還能食用嗎？

Q：姜汁松花蛋隔夜還能吃嗎？

A：能吃，但是建議少吃。

松花蛋本身在制作過(guò)程中就會(huì)產(chǎn)生一定量的鉛，這種物質(zhì)進(jìn)入人體容易引起中毒，加上松花蛋是涼性的食物，搭配姜汁食用可以平衡性質(zhì)，不至于涼過(guò)頭，而且姜汁還能起到一定消毒殺菌的作用，使發(fā)酵后的松花蛋細(xì)菌得到減少。

所以，姜汁松花蛋隔夜后雖然能吃，不過(guò)媽網(wǎng)百科在這里建議大家，姜汁松花蛋最好不要在隔夜后還食用哦！