新鮮棗子和大紅棗不同，它是一種鮮食水果，其中含有豐富的水果，能夠給我們補(bǔ)充大量維生素，但是也正因?yàn)檫@個(gè)原因，新鮮的棗子是不易保存的，如果長(zhǎng)時(shí)間存放很可能引起變質(zhì)霉?fàn)€，這時(shí)候我們就得好好想想該怎么保存新鮮的棗子。

冷藏是保存新鮮棗子最好的方法，一般鮮棗采摘下來(lái)之后，只有一周左右的保鮮期，只有冷藏才能延長(zhǎng)這個(gè)時(shí)間，將新鮮棗子放在塑料袋中密封，然后放入冰箱冷藏室，溫度設(shè)置在1℃左右，讓棗子不會(huì)凍傷，還能好好保持鮮脆度。

除了冷藏保存以外，新鮮的棗子還有一種不錯(cuò)的保存方法，不過(guò)需要將它制成蜜餞，這樣也能延長(zhǎng)棗子的保質(zhì)期，這種方法推薦給家里新鮮棗子太多的人，將鮮棗洗凈風(fēng)干，然后再用酒或者是用糖將它們經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的腌制，這樣就可以放很久了，而且又是別樣的風(fēng)味哦！

新鮮的棗子在水果店和超市都可以買到，青棗一般在11~2月份豐收，而冬棗是在10月成熟，所以在秋冬季節(jié)，我們都可以買一些新鮮棗子回去吃，那么新鮮的棗子應(yīng)該如何選購(gòu)呢？

1、看果皮

優(yōu)質(zhì)的冬棗果皮是呈紫紅或者深紅色的，顆粒大小比較均勻，皺紋少，皮薄，肉質(zhì)厚而細(xì)實(shí)。如果看到鮮棗上面的皺紋比較多的話，就可能是不新鮮或者質(zhì)量不好，這種就別買了。

2、看棗蒂

如果鮮棗的蒂端有紅色或深紅色的圈眼，說(shuō)明是經(jīng)過(guò)了充足的陽(yáng)光照射的，質(zhì)量肯定比較好，而且蒂端顏色呈自然色沒(méi)有明顯的紅綠交界線說(shuō)明是自然成熟的鮮棗，沒(méi)有經(jīng)過(guò)人工催熟，這種當(dāng)然是可以購(gòu)買的。

3、試吃

挑選八成熟的棗品嘗，如口感松脆香甜，可判定為較好的品種，如果口感不怎么脆，而且感覺(jué)綿軟，缺少水分的話，就是質(zhì)量比較差的，不要購(gòu)買。

新鮮棗子是一種維生素含量十分豐富的水果，它對(duì)我們的健康很有利，經(jīng)常吃一些新鮮的棗子可以預(yù)防疾病，還能緩解壓力，日常生活中可以買一些鮮棗回來(lái)吃哦！還是讓我們來(lái)看鮮棗到底有哪些具體的功效吧。

1、補(bǔ)充能量

豐富的維生素C是補(bǔ)充能量的好方法，因?yàn)榫o張和壓力都會(huì)消耗我們身體中的維C，而吃一些維生素C含量豐富的食物是可以減輕疲勞的，有補(bǔ)充能量的功效，加上棗子中的糖分含量也比較豐富，可以讓身體更有力量哦。

2、降血壓

鮮棗和大紅棗不同的是，鮮棗中含有鉀元素，它是可以幫助身體分解鈉的，而高鈉是造成高血壓的主要因素，鉀可以幫助中和鈉，對(duì)降血壓有幫助。

3、保護(hù)肝臟

鮮棗有保護(hù)肝臟的功效，其中的維C可以減輕化學(xué)藥物對(duì)肝臟的損害，還能促進(jìn)蛋白質(zhì)合成，增加血清總蛋白含量，給肝臟更多的保護(hù)。

4、預(yù)防膽結(jié)石

豐富的維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?，膽固醇少了，結(jié)石形成的概率也就隨之減少。

5、軟化血管

鮮棗中的維生素C是有軟化血管的功效的，它能減少血液中膽固醇的含量，降低冠心病和動(dòng)脈硬化的發(fā)病幾率，預(yù)防心血管疾病。

新鮮棗子買回家當(dāng)然是盡快吃最好，鮮食可以享受到棗子爽脆的口感，豐富的汁液讓人愛(ài)上這種美味水果，而且還能補(bǔ)充大量的維生素，對(duì)健康有益，當(dāng)然，我們還有其他吃法，看看新鮮棗子還能怎么吃？

1、制成沙拉

把新鮮的棗子制成美味的水果沙拉是不錯(cuò)的選擇，與蘋果、橙、香蕉、火龍果、菠蘿等搭配都很好吃，把這些水果切成塊狀，加入沙拉醬攪拌，很簡(jiǎn)單就能制作出一碗美味的水果沙拉。

2、榨汁

把鮮棗榨汁不怎么常見，但是也不是不可以哦，橫面剖開棗子之后，放入榨汁機(jī)中，可以榨出鮮棗汁，想嘗嘗也未嘗不可。

3、煮糖水

喜歡吃糖水的南方人，不妨用鮮棗和雪耳等食材一起煮一鍋美味的糖水吧，鮮棗也有清熱解毒的功效，很適合在夏季飲用哦！

有些人體質(zhì)容易上火，難免擔(dān)心吃甜甜的鮮棗會(huì)不會(huì)上火，其實(shí)它是不會(huì)造成上火的哦。新鮮棗子是一種性平的水果，不寒不燥，可以經(jīng)常食用一些，也不會(huì)上火的。同時(shí)，新鮮的棗子還有滋潤(rùn)清熱的功效呢，在干燥的天氣吃一些可以潤(rùn)肺，減少身體不適，給身體補(bǔ)充水分，而且豐富的維生素C能夠讓我們的抵抗力更強(qiáng)，減少疾病的困擾。

大紅棗和新鮮棗子就有不同了，大紅棗是一種溫補(bǔ)的食物，如果大量食用的話是有可能造成上火的，不過(guò)是否會(huì)引起上火還是與人的體質(zhì)有很大關(guān)系，很多人是內(nèi)熱體質(zhì)，這種就要避免吃性溫?zé)岬氖澄铮热缑⒐?、菠蘿、荔枝等都要少吃，但是鮮棗這種性平的食物是不必要忌諱的，常常吃一些，對(duì)身體還是有好處的。

新鮮棗子吃多了一般不會(huì)造成太大的健康問(wèn)題，但是確實(shí)比較損傷腸胃，建議大家一次不要吃多了。棗子的皮質(zhì)地較硬，而且含有較多的纖維，它是不容易消化的，如果一次吃太多，或者吃太快沒(méi)有徹底絞碎，都會(huì)對(duì)腸胃造成影響，常見的就是消化不良，胃難受和腹脹、便秘等情況，讓人很是不舒服，所以為了你的腸胃著想，還是不要一次吃太多了哦。

新鮮棗子中的糖分也是比較充足的，如果經(jīng)常吃很多的話，會(huì)造成糖分在體內(nèi)堆積，促進(jìn)肥胖，而且對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)，可能會(huì)增加孕期糖尿病的發(fā)病幾率，對(duì)自己和胎兒都有很大的影響，因此建議這類人群更加不要大量吃棗子，新鮮棗子雖好吃，吃貨們還是要禁住嘴哦，適量食用才是好方法。