很多人都喜歡吃豬肚，這可不僅僅是因?yàn)樨i肚的美味，還因?yàn)樨i肚的食療功效。因?yàn)樯罟?jié)奏的加快和吃飯不規(guī)律，導(dǎo)致了不少人患上了胃病，那么什么食物可以養(yǎng)胃呢？豬肚就是一個(gè)很不錯(cuò)的養(yǎng)胃食物。如果想要了解豬肚怎么做養(yǎng)胃的話，那就請各位看官接著往下看吧！

砂仁黃芪豬肚

用料：砂仁6克，黃芪20克，豬肚1個(gè)

制法：豬肚洗凈，將砂仁、黃芪裝入豬肚內(nèi)，加水燉熟，調(diào)味食用。

功用：這道簡單易做的砂仁黃芪豬肚，不僅能夠益氣健脾，還能夠消食開胃。對于那些患有脾胃虛弱，食少便溏、胃脘疼痛的患者以及胃下垂及慢性胃炎病人來說，這道美味的砂仁黃芪豬肚湯就再合適不過了！

媽網(wǎng)小碎語：這道砂仁黃芪豬肚之所以能夠行氣和胃，醒脾，用來治療胃呆食滯，除了砂仁黃芪有功效之外，豬肚也是一個(gè)不錯(cuò)的養(yǎng)胃食材哦！

用豬肚做出來的美食，可是吸引了不少的吃貨們駐足，又因?yàn)樨i肚的營養(yǎng)價(jià)值頗高，在人們的餐桌上就可以經(jīng)?？吹剿纳碛埃秦i肚雖然好吃到爆表，要是叫你說出豬肚究竟有哪些營養(yǎng)價(jià)值的話，你未必能夠說得出來！喜歡吃豬肚的親們，在吃之前了解一下豬肚的營養(yǎng)成分可是很有必要的哦！

Q：豬肚的營養(yǎng)成分有哪些？

A：豬肚的營養(yǎng)成分是極高的，這可不是憑空捏造的，豬肚的營養(yǎng)價(jià)值可是真材實(shí)貨的！豬肚中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，又因?yàn)樨i肚的味甘，性微溫，歸脾、胃經(jīng)；補(bǔ)虛損，健脾胃；常被用于虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數(shù)、小兒疳積等癥。主要適合氣血虛損、身體瘦弱者食用，對于健脾胃、補(bǔ)氣補(bǔ)虛都有著很好的效果。

媽網(wǎng)小碎語：這些豬肚的營養(yǎng)成分與食療效果，大家都get到了沒？看了這些營養(yǎng)成分之后，是不是有一種想要一嘗為快的沖動(dòng)？如果有的話，那也別憋著了，想吃的話就趕緊去買幾塊回來烹飪吧！

吃過豬肚的人肯定都會(huì)喜歡上它的美味的，因?yàn)樨i肚好吃，所以人們就經(jīng)常買幾塊豬肚回家自己烹飪，豬肚的做法其實(shí)是多變的，既可以炒，也可以鹵，還可以涼拌，不過究竟哪種做法最好吃，還是要看個(gè)人的口味啦！下面，媽網(wǎng)百科就為大家介紹一種美味豬肚的做法！

主料：豬肚200克，玉蘭片50克，黃瓜25克

調(diào)料：紅尖椒5克，鹽5克，白砂糖10克，豆瓣醬60克，姜5克，大蔥5克，雞精2克，花椒2克，醋10克，辣椒(紅，尖，干)50克，植物油40克

做法

1、將豬肚洗凈，煮七八成熟撈出，切片；玉蘭片洗凈片成薄片；蔥姜切末；黃瓜洗凈切片；紅辣椒去蒂、籽洗凈切絲；

2、坐鍋點(diǎn)火，待油七成熱的時(shí)候，倒入姜末、蔥末、干辣椒煸出香味，加入豬肚、鹽、白糖、郫縣豆瓣醬、玉蘭片、黃瓜片、紅辣椒絲、醋、花椒水翻炒，再加雞精即可出鍋。

媽網(wǎng)小碎語：以上這道美味的爆炒豬肚，是不是很簡單？如果你是一個(gè)愛吃豬肚的吃貨的話，那這道爆炒豬肚絕對是你的菜！

豬肚好吃，營養(yǎng)價(jià)值也高，所以人人都愛吃，但是好吃的豬肚究竟要怎么選購呢？這個(gè)問題你知道嗎？如果還不知道的話，也別擔(dān)心，媽網(wǎng)百科早就料到了，以下就是特意為大家準(zhǔn)備的選購豬肚的小技巧！趕緊來看看吧！

豬肚的選購指南，大家趕緊來get吧！

新鮮的豬肚富有彈性和光澤，白色中略帶淺黃色，粘液多；質(zhì)地堅(jiān)而厚實(shí)；不新鮮的豬肚白種帶青，無彈性和光澤，粘液少，肉質(zhì)松軟，如將肚翻開，內(nèi)部有硬的小疙瘩，不宜選購。而對于豬肚的保存，新鮮的豬肚不宜長存，最好盡快食完。如需長期保存豬肚，需要把豬肚刮洗干凈，放入清水鍋內(nèi)煮至近熟，撈出用冷水過涼，控去水分，切成條塊，用保鮮袋包裹成小包裝，放入冰箱內(nèi)冷凍保存。

媽網(wǎng)小碎語：看了上面的介紹之后，大家都學(xué)會(huì)如何選購豬肚了嗎？還有關(guān)于豬肚的保存方法，大家也都get到了嗎？了解了這些小常識(shí)之后，對于大家以后享受美味豬肚可是很有幫助滴！

豬肚好吃是好吃，營養(yǎng)價(jià)值也是同類食材中的較高的，但是你知道嗎？豬肚可不是你想吃，想吃就能吃的！在吃豬肚的時(shí)候，一定要事先了解一下關(guān)于豬肚的一個(gè)食用宜忌，這樣才能夠放心的吃，大膽的享受！

豬肚的食用宜忌知多少？

豬肚的宜忌人群：豬肚對于一般人來說都是可以吃的，因?yàn)樨i肚中富含營養(yǎng)價(jià)值，吃豬肚對于人體營養(yǎng)的吸收是非常有好處的，尤其是對于那些虛勞瘦弱者、脾胃虛弱，食欲不振，泄瀉下痢者、中氣不足，氣虛下陷，男子遺精，女子帶下者、體虛之人小便頗多者、小兒疳積者來說，就非常適合吃豬肚。但是，凡事皆宜適中，豬肚膽固醇含量較高，故凡高血壓及心腦血管病患者，均應(yīng)少吃，否則會(huì)加重病情，有礙身體康復(fù)。

豬肚的搭配宜忌：豬肚+菱角：引發(fā)腹痛；豬肚+蓮子：易中毒。

媽網(wǎng)小碎語：看到了嗎？豬肚美味可不是隨便吃的哦，雖然它很好吃，但是要是不適合你吃的話，那對豬肚你就要趕緊“剎車”了，這樣才能保證自身的健康，身體健康了，何愁吃不到其他的美食呢！