雪豆燉豬蹄，當(dāng)小清新遇上蠢蠢的豬蹄，這畫(huà)面也是太妖嬈。一個(gè)清淡一個(gè)肥膩，感覺(jué)豬蹄這回是找到了節(jié)拍，找對(duì)了拍檔哦。平時(shí)吃慣了黃豆燉豬蹄，花生燉豬蹄，轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)口味吃點(diǎn)雪豆燉豬蹄新鮮感滿(mǎn)滿(mǎn)有木有？下面貼出雪豆燉豬蹄的做法，一步兩步做起來(lái)吧。

【雪豆燉豬蹄】

食材：豬蹄、雪豆、姜、蔥、醋、冰糖、香料。

步驟：

1、首先將豬蹄洗凈之后剁成塊放，放入熱水中焯3-5分鐘，記得加入料酒和姜片哦。

2、雪豆洗凈，泡一泡。

3、準(zhǔn)備湯鍋，放入豬蹄、冰糖、醋、姜、蔥以及香料，大火煮開(kāi)。

4、之后轉(zhuǎn)小火，豬蹄燉得差不多的時(shí)候加入雪豆，燉半個(gè)小時(shí)左右就ok了。

5、最后加入鹽調(diào)味開(kāi)始胡吃海喝吧。

雪豆名字很優(yōu)雅有木有，其實(shí)它就是豌豆，吃起來(lái)面面的，青綠色看起來(lái)生氣勃勃啊，用來(lái)燉湯感覺(jué)很新鮮，不過(guò)雪豆的味道比較清，而且不吸收油，燉出來(lái)的豬蹄湯可能會(huì)有點(diǎn)油。喝上幾碗暖暖身子也是不錯(cuò)的，大口大口吃豬蹄是件愉快的事情。雖然雪豆燉豬蹄有些油膩，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是蠻豐富的哦。

【雪豆的營(yíng)養(yǎng)】

吃雪豆能改善視力哦，它含有胡蘿卜素和葉黃素能保護(hù)視神經(jīng)，媽媽再也不怕我近視加深了。妹紙們平時(shí)可以多吃雪豆哦，尤其是面上長(zhǎng)有斑點(diǎn)的妹紙吃了雪豆能皮膚變得光澤嫩滑，水漾動(dòng)人。雪豆中的某些物質(zhì)能加快新陳代謝，還可以抗菌消炎哦，吃了身體棒棒噠。

【豬蹄的營(yíng)養(yǎng)】

豬蹄的膠原蛋白比較豐富，具有下奶的作用哦，和花生一起燉湯的話(huà)還能起到豐胸的效果。雪豆燉豬蹄，吃了能美容呢，愛(ài)美的妹紙悠著點(diǎn)吃就ok了。每晚睡覺(jué)都要數(shù)綿羊，每天都像凋謝的花朵一樣，每天都心神不寧焦慮感滿(mǎn)滿(mǎn)，吃豬蹄能改善哦。神經(jīng)虛弱還能吃豬蹄呢，媽媽再也不擔(dān)心我抽風(fēng)了。

話(huà)說(shuō)，雪豆燉豬蹄會(huì)不會(huì)有些單調(diào)了，吃了一晚上都是雪豆和豬蹄，都沒(méi)有大大的滿(mǎn)足。那可以加什么一起燉湯呢？雪豆青蔥的綠色，簡(jiǎn)直萌呆了，加入橙色的胡蘿卜，連湯都能feel到小清新，喝湯也要視覺(jué)美！也可以加入和橙色的同色系紅色哦，放入幾顆枸杞是不錯(cuò)的。

干脆扔上一把玉米粒，黃黃綠綠十分惹眼，連喝湯都變得如此愉快，真是味覺(jué)視覺(jué)雙豐收啊。雪豆的味道粉粉的，和栗子的口感很相似，放入去燉豬蹄也很合適，黃黃綠綠的顏色加上稍微有點(diǎn)淡黃色的豬蹄，這畫(huà)面也是太歡快，簡(jiǎn)直把人看餓了。其實(shí)也可以放人白白嫩嫩的白蘿卜哦，生氣勃勃的綠色加上白嫩的白蘿卜，一鍋白蘿卜雪豆燉豬蹄也是美呆了，吃肉喝湯停不了，再也瘦不下去了！

說(shuō)到底，雪豆燉豬蹄究竟放入哪些食材好呢？如果加白蘿卜的話(huà)，就做成白蘿卜雪豆燉豬蹄，如果加入紅蘿卜的話(huà)，還可以加入一些玉米粒，做成紅蘿卜玉米雪豆燉豬蹄，如果覺(jué)得材料太多了，又橙色，又綠色，又綠色看得眼睛花，燉湯也不能超過(guò)3種顏色?。『}卜、白蘿卜、玉米、枸杞以及栗子，隨挑一種或兩種吧！

雪豆燉豬蹄要燉多久才爛呢？一般燉豬蹄湯都是燉2個(gè)小時(shí)這樣的了，有些寶媽們喜歡燉老化靚湯，將雪豆燉豬蹄一燉就是7、8個(gè)小時(shí)，這樣雖然是把豬蹄燉爛了，那樣注定雪豆和豬蹄要分隔多時(shí)才能在一起！其實(shí)老火靚湯雖然好喝，不過(guò)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻會(huì)流失很多，一般是不建議燉湯燉那么久的，沒(méi)有必要。

Q：不是說(shuō)老火靚湯才營(yíng)養(yǎng)嗎？而且味道很好啊，料足味濃大滿(mǎn)足！

A：老火靚湯是追求火候而忽略營(yíng)養(yǎng)，煮太久會(huì)流失食材的營(yíng)養(yǎng)呢，得不償失。

如果用高壓鍋雪豆燉豬蹄的話(huà)，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，燉1個(gè)半小時(shí)就看出鍋了，燉得小心不要燉干了哦。如果用砂鍋的話(huà)，那最好頓2個(gè)小時(shí)左右，超了時(shí)間其實(shí)也不是件好事。這里要更正寶媽們的思想哦，老火靚湯其實(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)大打折扣，不要一味追求美味而忽略營(yíng)養(yǎng)哦，否則喝雪豆燉豬蹄湯還有什么意義呢？

雪豆燉豬蹄是燉好了，但是好油膩啊，不想喝到滿(mǎn)嘴是油啊，這絕對(duì)不是矯情！男票就在對(duì)面坐著呢，不能這么毀容毀形象！如果家里的小哥吃湯吃到一臉都是油，寶媽們又該頭疼了，帥氣的小哥喝湯之后變成小乞丐了，真的傷不起。

Q：雪豆燉豬蹄要怎么煲才不油膩呢？要優(yōu)雅的吃豬蹄啊！

A：油太多都怪豬蹄的脂肪比較多，喝的時(shí)候感覺(jué)人生真艱難。不想那么油膩的話(huà)，最好將豬蹄放入熱水中焯一段時(shí)間，記得加入料酒和姜片哦，之后撈起放入湯鍋中燉湯，再倒入醋，這樣能減少一些油膩。

記得是加黑醋哦，其實(shí)也可以放入山楂，不過(guò)味道可能有些奇怪，加入黑醋最妥當(dāng)。喝湯的時(shí)候先撈起表面的油，要優(yōu)雅的話(huà)就是要浪費(fèi)一點(diǎn)點(diǎn)湯的哦。喝二胺雪豆燉豬蹄湯之后，用山楂泡點(diǎn)茶喝，或者喝百香果綠茶能消除膩膩的感覺(jué)。