很多人都以為燉湯很麻煩，于是吃飯常常隨便應(yīng)付了事，其實(shí)在日常生活當(dāng)中我們都需要好多對(duì)自己，無(wú)論過(guò)的怎樣。為自己煲個(gè)豬肚湯的時(shí)間總該是能擠出來(lái)的。并且豬肚湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也特別豐富。一起來(lái)學(xué)習(xí)豬肚湯的做法吧！

豬肚湯

食材：豬肚150g、香油、堿灰各10g、熟豬油30g、味精2g、精鹽3g、蔥白5g。

做法：

1、先準(zhǔn)備好上述食材；

2、豬肚用堿灰和香油混合搓揉5分鐘，搓揉出粘液后用清水洗滌3~4遍，洗凈后放入沸水鍋中煮半小時(shí)，撈出，再用清水沖洗；

3、把洗凈豬肚切成3cm長(zhǎng)，3cm厚片狀（差不多就可以了）；

4、蔥白洗凈，切段，還有姜洗凈，拍破待用

5、然后將鍋放在旺火上，倒入豬油燒熱，先放蔥、姜炒一下，接著放入肚片爆炒，加鹽；

6、再將炒片裝入砂鍋或砂罐內(nèi)，放足清水，用中火煨至豬肚爛時(shí)放入味精起鍋即可！

媽網(wǎng)百科叨叨叨：記住豬肚一定要清洗干凈，不然有異味就為影響食用效果哦。

上面的豬肚湯的做法是清淡的做法，喜小清新的人可以考慮。不過(guò)口味稍微重點(diǎn)的可能就接受不了了，因?yàn)樨i肚湯做清淡的，一個(gè)把握不好就很有可能會(huì)令整個(gè)湯品充滿腥氣。所以還是重口味噠比較保險(xiǎn)，這個(gè)時(shí)候底料就要起到特別重要的作用啦。一起來(lái)看看豬肚湯底料怎么做吧！

底料1：玉竹30克、紅蘿卜2個(gè)、白果20克、胡椒10數(shù)粒、蜜棗2個(gè)、姜１塊、陳皮2塊。也就是上述步驟中所用的材料，這些都是比較經(jīng)典的湯料。

底料2：可以加些黨參、黃芪、枸杞、蔥姜、雞肚子里塞一部分，湯里放一部分。這些食材都具有很好的藥用價(jià)值，對(duì)于身體也具有特別好的滋補(bǔ)作用。

媽網(wǎng)百科大爆炸：在做豬肚煲雞湯的時(shí)候火候要控制好，豬肚不要燉老了。不然豬肚一點(diǎn)彈性都沒(méi)有，并且不脆不好吃哦。

很多不煲湯的人都是因?yàn)殪覝M(fèi)的時(shí)間太長(zhǎng)了，所以往往都不會(huì)考慮煲湯。但是豬肚湯不是的哦。做豬肚湯的時(shí)間并不需要多長(zhǎng)，并且方法簡(jiǎn)單，我們一起來(lái)看看豬肚湯要多長(zhǎng)時(shí)間吧！

豬肚湯的火候是一個(gè)問(wèn)題，因?yàn)檫^(guò)大，會(huì)導(dǎo)致豬肚等食材煮老，這樣很影響口感。而在煲湯的時(shí)候，煲多久也是一個(gè)很關(guān)鍵的問(wèn)題。煲的時(shí)間短了，可能豬肚都還沒(méi)熟，沒(méi)入味不說(shuō)，生的豬肚吃了或許還會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生危害。

所以在煲豬肚湯的時(shí)候，還需要掌握好時(shí)間。一般最后所以材料都下鍋后需要２個(gè)小時(shí)，而在這之前豬肚要飛水，還要洗凈，還有其它的配料也需要特別準(zhǔn)備。豬肚湯保守估計(jì)需要２個(gè)半小時(shí)，但最好還是預(yù)留３個(gè)小時(shí)比較穩(wěn)妥。

做豬肚湯，雖然步驟不難。但相信煲過(guò)湯的人都知道，煲湯是一門精細(xì)火，除了要有技巧和技術(shù)外，還有分外有耐心，時(shí)間其實(shí)不是問(wèn)題啦。因?yàn)樨i肚湯的功效多多，花時(shí)間做豬肚湯完全是可以的。一起來(lái)看看豬肚湯有什么功效吧！

豬肚湯最主要的食材之一就是豬肚，豬肚味甘，性微溫，歸脾、胃經(jīng)；補(bǔ)虛損，健脾胃；用于虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數(shù)、小兒疳積等癥。

另外豬肚的口感鮮美，所以豬肚湯湯適合任何人進(jìn)補(bǔ)，有養(yǎng)顏壯骨的作用，有非常好的滋補(bǔ)作用，胃寒者最適宜吃豬肚包雞，加上胡椒、小北芪、黨參，白果，枸杞等藥材，有很好的滋補(bǔ)、驅(qū)風(fēng)、驅(qū)寒的作用，腎虧的人吃了減少夜多小便癥狀；躁熱虛火夜夢(mèng)多的人吃了，能夠調(diào)整晚上睡眠，并且一年四季都非常適宜。

煲湯喝除了能暖身暖胃，還因?yàn)槊糠N食材的藥用功效而具有特殊的功效。豬肚湯對(duì)于健脾健胃都有很好的療效，并且失眠還可以喝豬肚湯來(lái)緩解呢。那么對(duì)于特殊群體準(zhǔn)媽媽們，這道湯品是否也是這么神器呢？一起來(lái)看看孕婦可以喝豬肚湯嗎？

孕婦可以喝豬肚湯的哦。

豬肚湯的做法有很多種，很多人喜歡將胡椒和雞一起做成胡椒豬肚雞，雖然胡椒豬肚雞湯具有很好的滋補(bǔ)、驅(qū)風(fēng)、驅(qū)寒的作用，孕婦吃了減少夜多小便癥狀，躁熱虛火夜夢(mèng)多的孕婦吃了，能夠調(diào)整晚上睡眠，一年四季都適宜。需要注意的是這道菜里面有胡椒，胡椒是屬于辛辣的調(diào)料，對(duì)孕婦的刺激和對(duì)胎兒的刺激相當(dāng)大，所以，如果孕婦要選擇吃的話，一定要慎重。

媽網(wǎng)百科叨叨叨：普通的豬肚湯孕媽媽們是完全可以喝的，不過(guò)加入了胡椒的豬肚湯就需要適量控制了。