食物的熱量是很多減肥者關(guān)注的重點(diǎn)，而泡椒鳳爪是一種非常爽口的小吃，很多人都會(huì)忍不住地多吃，不過泡椒鳳爪的熱量高嗎？

泡椒鳳爪并不是一種低熱量的食物。據(jù)檢測，在100克可食用的泡椒鳳爪中，有193大卡的熱量，相比瘦豬肉的熱量是100克中含143卡，米飯則是119卡，因此泡椒鳳爪是屬于熱量較高的食物，不過對(duì)比薯?xiàng)l、奶油蛋糕這類高熱量的食物，泡椒鳳爪的熱量是比較低的，所以偶爾吃泡椒鳳爪是不會(huì)變胖的，但是長期大量地吃泡椒鳳爪就很容易變胖的，因此在減肥期間最好還是不要吃。

另外，泡椒鳳爪是以一種腌制食品，在研制過程中可能產(chǎn)生對(duì)人體有害的化學(xué)物質(zhì)，因此，我們還是少吃為妙。

喜歡吃辣的親們一定抗拒不了泡椒鳳爪的香辣誘惑。不過外邊買的泡椒鳳爪有很大的安全隱患，不如嘗試自己在家腌制一份泡椒鳳爪吧！那么，泡椒鳳爪的做法是怎樣的呢？快跟媽網(wǎng)百科一起來學(xué)學(xué)吧！

材料：雞爪、泡椒、生姜、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、香葉、白醋、雞精

做法：

1、將鳳爪放在清水中洗干凈，全部用刀劈成兩半，方便入味；

2、把雞爪放入鍋中，加入生姜、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、香葉等香料，加入食鹽和清水煮上15分鐘；

3、把煮好的雞爪撈出來之后用涼水沖一下，瀝干雞爪備用；

4、把瀝干的雞爪放入一個(gè)干凈的可以密封的玻璃瓶中，將買來的泡椒連同泡椒水一起倒入雞爪中，再加些食鹽、雞精、白醋和涼開水，把瓶子蓋上，2~3天等它入味后就可以吃了。

懶懶地不想自己做泡椒鳳爪，買現(xiàn)成的又怕買到有毒的怎么破？其實(shí)，只要跟著媽網(wǎng)百科學(xué)學(xué)挑選泡椒鳳爪的技巧，所有煩惱都可以迎刃而解哦！那么，泡椒鳳爪該怎么挑選呢？1、1、看顏色。用雙氧水浸泡過的泡椒鳳爪是很白的，而且白得不自然，正常的泡椒鳳爪應(yīng)該是微黃色，如果顏色過于發(fā)白，就不要買了。

2、摸質(zhì)地。用甲醛處理過的泡椒鳳爪質(zhì)地是比較脆的，而且剝開皮膚會(huì)發(fā)現(xiàn)很薄，這種就是用甲醛泡過的，正常的泡椒鳳爪應(yīng)該是有些韌勁的，不會(huì)那么容易撕下來。

此外，要想保證我們買到的泡椒鳳爪是安全可靠的，在購買泡椒鳳爪的時(shí)候還要注意包裝上是否有正規(guī)的廠家名稱、生產(chǎn)日期以及批號(hào)，如果買到的是無廠家名稱、無生產(chǎn)日期以及無批號(hào)的“三無產(chǎn)品”，那產(chǎn)品的質(zhì)量可能沒保障，說不定它們就是黑心窩點(diǎn)流出來的產(chǎn)品哦！

看到電視新聞中關(guān)于泡椒鳳爪的負(fù)面報(bào)道，你是不是覺得很恐怖？其實(shí)，泡椒鳳爪本身對(duì)人體是無害的，產(chǎn)生毒物的環(huán)節(jié)在于腌制的過程。有些無良商家在利益地驅(qū)使下，使用價(jià)格便宜的工業(yè)原料對(duì)鳳爪進(jìn)行加工，使得鳳爪外形更好看。那么，泡椒鳳爪對(duì)人體的害處體現(xiàn)在哪些方面呢？

泡椒鳳爪中含有亞硝酸鹽，常吃會(huì)危害健康。泡椒鳳爪是一種腌制食品，我們都知道，腌制食品是不可以多吃的，因?yàn)槠渲泻衼喯跛猁}，這種成分對(duì)我們?nèi)梭w有害，它是會(huì)致癌的，所以要盡量少吃泡椒鳳爪這類的腌制食物。

泡椒鳳爪中添加了防腐劑。市面上銷售的泡椒鳳爪中都含有防腐劑，這樣才能保證長期存放而不變質(zhì)，但是如果經(jīng)常吃是會(huì)有害健康的。

泡椒鳳爪用雙氧水泡白。我們看到了，很多泡椒鳳爪都發(fā)白，其實(shí)有些不是正常的，而是黑心的商家用強(qiáng)氧化性的物質(zhì)漂白的，它會(huì)對(duì)我們的肺功能和腎臟功能都產(chǎn)生損傷，對(duì)身體有害。

泡椒鳳爪的勁辣味道勾得人心癢癢的，喜歡追求舌尖上刺激的人總是忍不住吃多幾個(gè)，再吃多幾個(gè)！不過任何東西吃多了都有負(fù)面影響的，比如會(huì)讓我們上火。那么泡椒鳳爪吃多了會(huì)不會(huì)上火呢？

泡椒的口味獨(dú)特，非常開胃，多吃可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。不過泡椒屬于刺激性食物，特別是火氣旺盛的人，因此加入泡椒腌制的泡椒雞爪如果食用過多是會(huì)引起上火的哦！

上火是一種中醫(yī)概念，常表現(xiàn)為眼睛紅腫、口角糜爛、尿黃和牙齒痛等癥狀，是一種很常見的病痛。在吃泡椒雞爪的時(shí)候多吃新鮮水果和蔬菜，水果和蔬菜內(nèi)含豐富的維生素，吃泡椒雞爪同時(shí)搭配蔬菜、水果，可以一定程度上緩解上火癥狀喲。