炒海蟹雖說做法不難，但是也要會炒才能炒出美味哦！而且，炒海蟹不管是前期的處理、清洗，還是炒的過程中的佐料配合、步驟，也都是有講究的，那么，一起學起來吧！起碼學到了，在春節(jié)就能用上了，炒給自己的家人吃，或者朋友聚會的時候也可以漏兩手呢！

1、買來海蟹，清洗干凈；

2、去掉蟹臍、蟹腮，掀去蓋子，切成兩半；

3、另外準備蔥、姜、蒜；

4、鍋中放適量的油，入海蟹炒；

5、放點料酒、鹽、醬油繼續(xù)炒；

6、然后放上蔥姜蒜和少量白糖，加點水，煮熟就可以。

如果一道簡單的炒海蟹都能炒得很好，那么相信你的人緣一定不差，跟朋友聚聚的時候，漏上兩手，讓朋友們都刮目相看呢！如果你是一位媽媽，就更好！做給自己的老公吃，做給自己的孩子吃，鎖住他們的胃，吃飯也會特別香呢！那么，想要這樣的效果，在炒海蟹的時候就要注意一些小技巧啦！

炒海蟹要怎么炒才好吃？其實，海蟹是屬于海鮮，是海鮮都會有一股腥臭味，所以你在炒的時候最好就是要去一下腥味，比如放些姜蔥，放點料酒都可以，這樣也能保證海蟹的原味，又能去腥。另外，還要注意的是海蟹是屬于寒性的，所以最好就是放姜啦，這樣也可以中和一下哦！另外，炒的時候時間不能過長，只有時間剛剛把握好，炒出來的肉才是嫩嫩的，鮮鮮的。

這兩個問題你把握好了，相信你可以炒出一盤合格、美味的海蟹哦！

現在，人們的健康意識越來越強，所以，都會根據自己的身體具體情況去補充一些所需的營養(yǎng)，比如閑暇時可以來點維C片，補充一下身體的維生素C。所以，炒海蟹即使再美味，如果沒有營養(yǎng)，相信愛吃的人也不多吧！現在媽網百科告訴你哦，海蟹的營養(yǎng)價值是很高的，可以為人體補充所需的營養(yǎng)。

每100克的海蟹可食部分就含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物，以及其他維生素和微量元素，對身體有很好的滋補作用。蟹肉味道鮮美，但由于蟹屬涼性，有清熱解毒、補骨添髓、養(yǎng)筋活血，利肢節(jié)，滋肝陰，充胃液之功效；對于淤血、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節(jié)炎等有一定的食療效果。另外，海蟹是一種高蛋白的補品，能調節(jié)酶的活性；參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放；調節(jié)激素的分泌；調節(jié)心律、降低心血管的通透性；控制炎癥和水腫；維持酸堿平衡等。

炒海蟹既然如此美味，又有這么多的營養(yǎng)價值，真的是愛不釋口啊，怎么辦？好吃到簡直讓人停不了口的炒海蟹，到底能不能多吃？

是不是很想對炒海蟹大吃特吃一頓？可是，要忍住哦，因為炒海蟹是不適宜多吃的。縱然它有著千百般的好處，我們都要有節(jié)制的吃，少吃補身子，大吃反而傷身呢！而且海蟹屬于海鮮的同時，也是屬于寒性的食物，所以，是不適宜多吃的哦。

專家說，每100克的海蟹肉便含135毫克的膽固醇，所以每次食半只至1只可算適量，超過這個標準就屬于超量。過食的后果是增加消化系統(tǒng)的負荷，輕則有飽滯感，重則腹瀉嘔吐。而且，感冒的時候是不能吃海蟹的；一些脾胃虛寒的人進食后不容易吸收，為此最好不要吃炒海蟹。另外，炒海蟹不能吃多的同時，專家建議大家在吃蟹時，最好選擇用大塊姜來蒸熟，再蘸姜末醋汁，以去其寒氣哦！

秋季是每年最佳的受孕時期，有利于優(yōu)生優(yōu)育。而秋天也是大閘蟹最肥美的季節(jié)哦，是不是頓時心動了？一說到吃就忍不住，特別是在美味面前！相信有著不少的孕媽們面對著如此美味誘惑，已經饞涎欲滴了呢。但有關孕婦誤吃海蟹而導致流產的新聞此起彼伏，讓孕媽們心存顧慮，不敢輕易對蟹大開食戒。那么，孕媽到底能不能吃呢？

專家回答，孕媽無須聞蟹色變，從西醫(yī)的角度分析，蟹是高蛋白的食物，而優(yōu)質蛋白對身體是有益無害的，西醫(yī)絕對不支持吃蟹會流產的這種說法。但是，從中醫(yī)的觀點來講，產前不宜熱，產后不宜涼，按常理來說，產前是不能吃一些寒性的食物的，而蟹恰恰就是寒性的，所以最好就是不要吃。食用后對早期妊娠會造成出血、流產。尤其是蟹爪，有明顯的墮胎作用，所以一些醫(yī)生會提醒孕婦不要吃，但目前這個說法，仍然存在著爭議。

其實，為了保險起見，孕媽可以稍微品嘗一下蟹的美味，但一定不要多吃，更不要吃蟹爪。還有一點需要注意的是，由于蟹這種高蛋白食物，很容易變質腐敗，所以吃的時候，要小心挑選，否則若是誤吃了死蟹，輕則會頭暈、腹疼，重則會嘔吐、腹瀉甚至流產。