煎藥鍋選擇很有講究，選擇對了煎煮出來的藥液質(zhì)量才不易發(fā)生改變?，F(xiàn)在市面上有很多不同品牌的煎藥鍋，要選對需先了解不同品牌煎藥鍋各有什么特點，然后再根據(jù)藥鍋的挑選準則來進行選購。那么挑選煎藥鍋有什么方法？mark起這些知識，大家選購煎藥鍋無煩憂！

挑選煎藥鍋要把握兩大準則

一、容量的選擇

一般煎藥，分為兩步，第一步是初次煎煮，第二步是重新煎煮。雖然大部分人第一次煎完藥后不需要再煎第二次，但長時間服藥的人會這樣做。因此，購買煎藥鍋時最好容量比較大的。購買之前，還要問清楚，煎藥鍋是自動煎藥的還是人工調(diào)整的，如果是自動煎煮的，問清楚自動停止后藥量剩下多少。

二、功率的選擇

功率的選擇，正常情況下，越大越好，如果能夠分檔調(diào)節(jié)那是最好的了。對于容量大的煎藥鍋，功率大能夠保證藥效出來。另外，煎煮時要根據(jù)實際情況調(diào)整火量，開始煮是最好用猛火，半個小時后最好用文火。

有的人沒有購買專門煎煮中藥的沙鍋，而是直接用不銹鋼鍋或其他鍋去熬煮中藥，這樣做可能有點不妥，建議購買合格的煎藥鍋。那么，煎藥鍋什么材質(zhì)好呢？

不銹鋼鍋：傳熱太快，藥材很容易黏在鍋底，所以煎藥時要不斷攪拌，否則一不留神就容易煮煳。不過，總體來說，不銹鋼鍋還是非常不錯的，實在沒有其他選擇可以用來煎煮中藥。

鋁鍋、鐵鍋：含有鋁、鐵等金屬物質(zhì)，用來煎煮中藥可能會與中藥發(fā)生化學反應，影響藥效，另外，在高溫情況下，鋁鍋還會溶出金屬物質(zhì)，對人體健康造成危害。例如，鐵可以與中藥中的鞣質(zhì)起反應，產(chǎn)生沉淀物，引發(fā)惡心嘔吐等癥狀；鋁可以與含有黃銅類成分的中藥生成難溶性絡合物，服用后可能損害肝臟；鋁、鐵還會與含重金屬的中藥發(fā)生反應，生成游離汞，危害人體健康，因此，建議最好不要用鋁鍋煎煮中藥。

砂鍋：砂鍋傳熱緩慢，沒有含有危害人體的重金屬物質(zhì)，主要成分是硅酸鹽，是煎藥的首選鍋。煎煮時需要注意的是，砂鍋不能驟熱，如果經(jīng)常這樣，用久了很容易有裂痕。清洗時也要注意不要把熱砂鍋一下子放進水中，突然冷卻也可能形成裂紋。

煎藥鍋優(yōu)點多多，不僅可以煎煮中藥，還可以熬湯。使用時，要用正確的方法，以免弄壞了，要重新購買。那么，使用煎藥鍋要注意什么呢？大家趕緊get起這些要點吧。

使用方法

1、煎藥前，將藥材均勻放入鍋內(nèi)，然后再加水，水量做好不要超過容器的三分之二，避免沸騰時藥液溢出。

2、煎藥前，要先用清水清洗中藥或者用清水浸泡一下重要，這樣可以提高中藥的煎出率。

3、煎藥時，將電源插入插座，另外，插座最好不要插有其他大功率的電器。

4、煎藥后，如果自動轉(zhuǎn)為保溫狀態(tài)，那么待藥液涼后就可以服用藥物，如果沒有自動轉(zhuǎn)為保溫狀態(tài)，自己要手動調(diào)整。

5、煎完藥后，要記得將藥渣倒掉，清洗干凈壺體，以備下次使用。

注意事項

1、注意煎藥鍋的功率要與電器的功率相匹配，要保持接觸良好；

2、嚴禁空壺煎煮中藥或者在高溫狀態(tài)下突然開蓋加中藥；

3、通電后，不要讓小孩觸碰煎藥鍋，避免燙傷。

煎藥中藥后，煎藥鍋可能有異味，不介意這股味道的人可以不管咯，如果是介意中藥鍋有異味，可以按照以下步驟進行處理：

Step1：每次煎煮完藥物后，用清水或溫水把煎藥鍋清洗干凈，接下來再進行除味。

Step2：用砂鍋煮小米粥。將兩把米放入砂鍋中，然后加入適量的水，開水熬煮20分鐘，煮好后將粥倒掉。粥不是用來吃的，是用來吸去砂鍋中的異味的。

Step3：用醋清洗。醋含有醋酸，可以吸收異味，建議隔一段時間就用醋清洗一下煎藥鍋，減少煎藥鍋中濃烈的異味。

Step4：每次煎煮完藥物后，把藥渣倒掉，如果藥渣存放在鍋內(nèi)太久，會散發(fā)出難聞的異味。

Step5：用完后保持煎藥鍋干燥，因為鍋中經(jīng)常有太多水也會讓鍋有異味。

煎藥鍋的保養(yǎng)也尤為重要。一些不煎藥鍋如果不注重保養(yǎng)，煎藥鍋的使用壽命可能相對比較短，而注重保養(yǎng)的煎藥鍋的使用壽命相對比較長。所以，建議做好煎藥鍋的保養(yǎng)。煎藥鍋要如何進行保養(yǎng)呢？

煎藥鍋剛購買回來，先用溫水浸泡半天再使用，除掉異味。使用前，先查看說明書，看清楚使用方法及緊急事項。使用時，要注意插頭的情況，不要在不安全的情況下直接把煎藥鍋的插頭插進去。使用后，不要立即打開煎藥鍋，待熱水稍微散發(fā)一下再開鍋。喝完中藥，記得將藥渣倒掉，并用清水清洗干凈，用抹布擦干內(nèi)部，放在干燥的地方存放。

另外，不要隨意亂用煎藥鍋煮東西，如果煎藥鍋不能熬煮湯盡量不要用，以免煮壞。煮東西時也要注意看火，不要等鍋底燒焦后再關閉電源。如果是比較粗心的人，建議購買具有定時功能的煎藥鍋。

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