青梅的功效和作用？

青梅別稱：梅子

梅子，也叫青梅，皮薄肉厚、果大核小，果汁多但酸度高。梅子富含多種人體所需的氨基酸、果酸、維生素C、有機酸、蛋白質(zhì)、碳水化合物等，營養(yǎng)高，有利于刺激食欲、生津解渴、提神醒腦、消除疲勞，尤其是梅子的檸檬酸含量比其他各種水果高出很多、又具有合理的鈣磷比，所以是兒童和老年人的最佳水果。由于梅子酸度較高，很少被鮮食，絕大多數(shù)被加工成梅子制品，如梅干、梅果蜜餞、梅子酒、青梅汁等，還能提取其中的有效物質(zhì)制成美容護(hù)膚品或入藥。