鯊魚的功效和作用

鯊魚別稱：鮫、鮫鯊、沙魚。鯊魚一般是吃魚翅。魚翅以鯊魚的鰭制成，魚翅是中國傳統(tǒng)的名貴食品之一，是山珍海味中的一種，“鮑參翅肚”中的“翅”所指的正是魚翅。魚翅價格高，非常名貴，通常與雞湯等煮成魚翅羹。

1.魚翅有益氣、開胃、消痰、補(bǔ)虛、補(bǔ)血、補(bǔ)腎、補(bǔ)肺、補(bǔ)氣等多種功能。

2.魚翅(即軟骨)并不含有任何人體容易缺乏或高價值的營養(yǎng)。2012年美國最新研究顯示，魚翅因為含有高濃度神經(jīng)毒素可能會導(dǎo)致老年癡呆癥。研究顯示魚翅被水銀污染的程度高達(dá)70%，可能造成男性不育，損害中樞神經(jīng)及腎臟，引起胎兒的畸形，產(chǎn)生血液疾病。

3.魚翅的主要成分是膠原蛋白，這種蛋白質(zhì)即使有某種神奇的功效，吃它也不能讓它直接進(jìn)入人體發(fā)揮作用，而是會在胃腸中被消化成氨基酸，再被人體吸收。所以不管吃的是什么蛋白質(zhì)，結(jié)局都一樣，都是消化成了組成蛋白質(zhì)的氨基酸。