丁香魚的功效和作用？

丁香魚別稱：小銀魚

生長在沿海區(qū)域淡咸水交界的魚，體型細小，像漁家女耳垂的金丁香，聞起來有丁香花味，故名丁香魚。

1.其肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，整條可食；又是海產(chǎn)的調(diào)味品。佐餐時，用它泡湯、或拌涼菜、或炒蛋等均宜，香味撲鼻，生津開胃。

2.丁香魚味咸性溫，有清熱、止瀉之功效。民間還用于治療慢性腸炎、肺結(jié)核等癥。

3.丁香魚含大量烯酸（DHA）和廿碳五烯酸（EPA），這兩種不飽和脂肪酸對人體預(yù)防和治療心血管循環(huán)系統(tǒng)的疾病具有特殊療效。而脂溶性的VA、VE，對人體防癌,抗癌延緩衰老具有極為重要的作用。

4.丁香魚要冷凍保存才不會變色變味，食用時用溫水略為漂洗，可以去除冰渣，日本人常用來煮粥食用，臺灣人民也如此，對兒童與老人最為滋養(yǎng)。