七星魚(yú)的功效和作用

七星魚(yú)別稱：月鱧、稱星魚(yú)、花星魚(yú)、山斑魚(yú)、點(diǎn)秤魚(yú)、中公魚(yú)。七星魚(yú)也叫月鱧，是廣溫性魚(yú)類，適應(yīng)性強(qiáng)，棲居于山區(qū)溪流，也生活在江河、溝塘等水體。1.月鱧味甘、性平，具有慈補(bǔ)、祛風(fēng)濕、壯筋骨、治濕癢、養(yǎng)陰補(bǔ)血、補(bǔ)腎壯陽(yáng)、祛瘀生新、收斂和促進(jìn)傷口愈合之功效。營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩，味鮮美，并有生肌、活血等藥用價(jià)值。2.般魚(yú)肉中含蛋白質(zhì)比較高，而且容易為人體所消化、吸收，而月鱧肌肉中的營(yíng)養(yǎng)成分，又比一般家魚(yú)更高一籌。月鱧肌肉中谷氨酸、天門(mén)冬氨酸、甘氨酸和丙氨酸等四種氨基酸的含量高，所以味道更為鮮美。3.月鱧肉鮮美且含有豐富的氨基酸，其中必需氨基酸7種，非必需氨基酸10種，其中必需氨基酸含量28.23%,占氨基酸總量的37.08%；4.月鱧肉中的鈣含量相對(duì)較高，導(dǎo)致月鱧肌肉中的鈣磷比例比鯉魚(yú)、青魚(yú)等幾種魚(yú)類都高。鈣磷的比例較利于吸收。