桂魚(yú)的功效和作用？

桂魚(yú)別稱(chēng)：鰲花魚(yú),鱖魚(yú)

桂魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)、少量脂肪、少量維生素、豐富的鈣、鉀、鎂、硒微量元素，非常有營(yíng)養(yǎng)，它肉質(zhì)細(xì)膩嫩滑，很容易消化，味甘。性平，還有健脾胃、補(bǔ)血益氣的功效，特別適合小孩、老人和身體虛弱、脾胃消化不好的人食用。另外桂魚(yú)也很適合患有肺結(jié)核的人食用，有助于肺結(jié)核康復(fù)。桂魚(yú)含有的脂肪很低，而且富含抗氧化成分，適合想吃美食、美容又不想胖的女性食用。不過(guò)要記得有哮喘、咳血的病人不宜食用，寒濕旺盛的人也不能吃。桂魚(yú)可以用來(lái)紅燒、清蒸、炸、燉、熘，同時(shí)也是西餐常用魚(yú)之一。由于魚(yú)多少有點(diǎn)腥臭味，所以你可以把魚(yú)清洗干凈后到點(diǎn)黃酒去味或者用牛奶浸泡，這樣就能增加鮮味。