榛子的功效和作用

榛子別稱：棰子、平榛、山板栗。榛子有“堅(jiān)果之王”的美稱，是國際貿(mào)易市場四大堅(jiān)果之一，灰常受歡迎。日常中我們常吃到的榛子是取自于歐榛果實(shí)的果仁，其果皮很堅(jiān)硬，果仁卻有豐富的營養(yǎng)。除含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類外，維生素含量也比其他堅(jiān)果要高，維生素B1、維生素B2、維生素E等；另外，榛子還含有人體所需的8種氨基酸，其含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高過核桃。糖尿病人食用可以增加食欲，緩解體倦乏力、眼花等癥狀；直接空腹嚼榛子肉，還有驅(qū)蛔蟲與蟯蟲的作用，如果是小孩用此方法驅(qū)蟲的話，要酌情減量，一般少于30g。另外，榛子貯藏也有要求，一定要低溫干燥，15℃以下，且不能見光，否則脂肪轉(zhuǎn)化而產(chǎn)生“哈喇味”，直接鑒別的方法是看是否有異味。