炒文蛤的做法簡(jiǎn)單方便，人們也會(huì)根據(jù)自己的口味加入各種佐料一起翻炒，在日常生活中炒文蛤是一道很普通的菜肴，但是也有很多人對(duì)炒文蛤的相關(guān)知識(shí)不是很了解，那么大家知道炒文蛤的功效與作用有哪些嗎？

炒文蛤不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富同時(shí)具有較高的食療藥用價(jià)值，炒文蛤的主要食材是文蛤，而文蛤味甘咸、性微寒，《本草綱目》記載它能治“瘡、癤腫毒，消積塊，解酒毒”等病。文蛤有類似蛤蜊滋陰和軟堅(jiān)散結(jié)的功能和應(yīng)用，它的組織提取液對(duì)艾氏瘤型、肝癌腹水型和肝癌實(shí)體型有較高的抑制率。文蛤有清熱利濕、化痰散結(jié)的功效，對(duì)哮喘、慢性氣管炎、甲狀腺腫大、淋巴結(jié)核等病也有明顯療效。因此，人們經(jīng)常食用炒文蛤可以達(dá)到潤(rùn)五臟、止消渴、健脾胃、治赤目、增乳液的效果。