金針菇可是打火鍋的好食材，為什么這么多人喜歡吃金針菇呢？金針菇性價比很高，價格不貴，但是營養(yǎng)成分卻非常豐富。喜歡吃菌類的朋友，就一定不要錯過金針菇了。

金針菇的營養(yǎng)成分：

1、含鋅量很高。金針菇有“增智菇”的美稱，因為在金針菇里面含有鋅較高，可以促進兒童智力和大腦發(fā)育，起到健腦的作用。

2、含銅量豐富。銅是維持人體健康必不可少的微量元素，對血液、中樞神經(jīng)和免疫系、頭發(fā)、皮膚以及骨骼組織，還有大腦、肝臟等的發(fā)育功能都有著非常重要的功效。

3、含有樸菇素。金針菇中含有這種物質(zhì)，可以起到防癌抗癌的作用，可以增強身體對抗癌細胞的能力。經(jīng)常吃金針菇還能降低膽固醇，預(yù)防肝臟疾病和胃腸道到疾病的發(fā)生，可以起到防病健身的功效。

4、含有豐富的氨基酸。在金針菇里面含有人體所需要的氨基酸比較全面，特別是賴氨酸和精氨酸的含量更是豐富，對促進兒童身高和智力發(fā)育起到很好的作用。