喜歡吃金針菇的小伙伴必定忘不了這道日本豆腐金針菇，無(wú)論是燴還是炒，吃起來(lái)都滋滋有味。但是日本豆腐金針菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值你又是否了解呢？怎樣吃才最有營(yíng)養(yǎng)？趕緊來(lái)圍觀！

【金針菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】

1、含鋅量很高。金針菇有“增智菇”的美稱，因?yàn)樵诮疳樄嚼锩婧袖\較高，可以促進(jìn)兒童智力和大腦發(fā)育，起到健腦的作用。

2、含有樸菇素。金針菇中含有這種物質(zhì)，可以起到防癌抗癌的作用，可以增強(qiáng)身體對(duì)抗癌細(xì)胞的能力。經(jīng)常吃金針菇還能降低膽固醇，預(yù)防肝臟疾病和胃腸道到疾病的發(fā)生，可以起到防病健身的功效。

3、含有豐富的氨基酸。在金針菇里面含有人體所需要的氨基酸比較全面，特別是賴氨酸和精氨酸的含量更是豐富，對(duì)促進(jìn)兒童身高和智力發(fā)育起到很好的作用。

4、含銅量豐富。銅是維持人體健康必不可少的微量元素，對(duì)血液、中樞神經(jīng)和免疫系、頭發(fā)、皮膚以及骨骼組織，還有大腦、肝臟等的發(fā)育功能都有著非常重要的功效。

【日本豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】

要知道，日本豆腐和日本根本沒(méi)半毛錢關(guān)系。其實(shí)日本豆腐是用雞蛋和天然陸地植物提煉的有效成分，加入其他一些食用輔料，經(jīng)過(guò)配方而成的。

1、日本豆腐可以降血壓，降低人體血液中的粘稠度，使毛細(xì)血管擴(kuò)張、微循環(huán)得到改善。

2、日本豆腐還可以通乳補(bǔ)氣血，特別對(duì)于產(chǎn)后的新媽哺乳前疏通乳汁有較好的效果。

3、日本豆腐可以幫助清除體內(nèi)長(zhǎng)期積淀的有害物質(zhì)，因此也可以讓機(jī)體維持健康的狀態(tài)。

4、日本豆腐還能抗瘤防癌。對(duì)癌細(xì)胞的生長(zhǎng)和擴(kuò)散均有抑制的效果，可以使癌細(xì)胞退化和萎縮。