有“營養(yǎng)倉庫”之稱的黑棗性溫味甘，有平胃健脾、益氣生津、養(yǎng)心安神、補血助陰等作用?！端幤坊x》中指出：黑棗“入肝走腎，主治虛勞，善滋二便。用于治療脾氣虛所致的食少、泄瀉，陰血虛所致的婦女臟躁證，病后體虛的人食用大棗也有良好的滋補作用；本品甘溫益氣，質(zhì)潤養(yǎng)血，味甘又能緩和藥性，用于氣血虧虛及緩解藥物的毒烈之性。

黑棗養(yǎng)血安神，富含碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部葡萄糖供養(yǎng)不足而出現(xiàn)的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂，甚至出現(xiàn)幻覺。適于血虛面色萎黃及心失所養(yǎng)、血虛臟躁者；

黑棗補中益氣，用治中氣不足、脾胃虛弱所致諸證。

黑棗緩和藥性，與祛邪藥配伍，可緩其毒烈之性，以護正氣。

黑棗的作用能提高人體免疫力，并可抑制癌細胞。藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)。

黑棗可以降低膽結(jié)石發(fā)生率，經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石。這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?。膽固醇少了，結(jié)石形成的概率也就隨之減少

黑棗補充能量，含碳水化合物，糖類，能迅速為身體提供能量。

此外，棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食欲。