秋冬時節(jié)，天氣轉(zhuǎn)涼時，大腸燉豆腐、九轉(zhuǎn)大腸等菜漸漸成為主流了，不過這些美味中都有一種食材，那就是豬大腸。說起豬大腸，有些人可能會覺得難以下咽，這是因為你還沒有嘗過豬大腸的味道，用豬大腸烹飪出來的食物的味道可是極好的哦！那么，在烹飪豬大腸的美味佳肴的時候，我們要如何選購豬大腸呢？媽網(wǎng)百科就為大家介紹一下關(guān)于豬大腸如何選購的問題！

掌握好購買時間。一般來說，早上買豬大腸比較好，早上的很新鮮，可供選擇的很多。因此想吃到新鮮的豬大腸，得早起一會兒了。否則很晚了就只能買別人挑剩下的了。

挑選合適地點。一般來說，豬大腸超市里貴一些，集市上的相對便宜很多，因此如果有空建議去熱鬧的集市上逛一逛，多詢問詢問價格，相信能買到物美價廉的豬大腸的。

摸摸豬大腸的腸體。豬大腸如果處理不好，腸體會很黏手，根本拿不住，這樣的豬大腸不要買，吃起來有怪味，而且不新鮮。當然一般店家不讓用手摸，你可以拿著個塑料袋摸摸，感覺不是很黏的就可以考慮買了。

仔細聞聞氣味。一般熟豬大腸有股很香的味道，是豬腸衣比較自然的香氣。如果摻雜了其它濃烈的香料等特殊味道，說明加工過程中加入了過度的添加劑，對人體不利，這樣的豬大腸不要買。

看好顏色。新鮮的豬大腸顏色有些略灰，這樣的算是比較正常的了，如果有些豬大腸顏色很深，甚至有黑色等顏色摻雜其中，說明制作過程不干凈，或者添加醬料過度，不宜購買。

選擇略粗的豬大腸。購買豬大腸時，盡量選擇略粗一些的，這樣的豬大腸吃起來口感很好，會更香甜。粗一些的大腸更有肉，肉質(zhì)會更有嚼頭。

選擇品牌的熟豬大腸。一般豬大腸熟的比較多，在購買這類的食物時，盡量選擇品牌的熟食，買了之后吃起來比較放心，品牌熟食的衛(wèi)生狀況比較好，清理的腸體也會很干凈，更重要的是大腸比較容易嚼動，有些小攤上的豬大腸根本嚼不爛。

以上幾點就是對豬大腸的一些選購技巧了，喜歡吃豬大腸的朋友們可以仔細的閱讀一下哦！選購好了豬大腸，吃起來吃起來才更有味道！