玉米油和花生油都是我們常見的植物性食用油，如果你在糾結(jié)不知道買玉米油好還是花生油好呢？下面我們來探討下。

玉米油中不含膽固醇，所含的脂肪酸可以抑制腸道對膽固醇的吸收，從而降低血脂，保護(hù)血管。經(jīng)常食用玉米油可以降低血液里的膽固醇，有防止動脈粥樣硬化、冠狀動脈硬化和血栓形成的作用，并對多種老年性疾病及糖尿病具有積極防治作用。在國外，人們將玉米油成為“營養(yǎng)健康油”。

花生油含不飽和脂肪酸80％以上，其中含有人體所必需的亞油酸、亞麻酸、花生油四烯酸等多種不飽和脂肪酸，對調(diào)節(jié)人體機(jī)能提供了積極的意義。花生油中的鋅元素含量較高，可以促進(jìn)兒童大腦的發(fā)育，有效地改善記憶力。

總的來說，它們有各自的優(yōu)點(diǎn)，比如：玉米油富含不飽和脂肪酸的植物油，可以有效控制血脂水平，從而能達(dá)到抑制心血管疾病的目的；花生油的脂肪酸構(gòu)成是比較好的，易于人體消化吸收。建議隔段時間換種食用油，從營養(yǎng)均衡的角度來說，這樣更加科學(xué)。