坊間一直流傳“以形補(bǔ)形”的說法，缺啥補(bǔ)啥，吃飽不浪費(fèi)。也因豬腦酷似人體大腦構(gòu)造，因此被認(rèn)為具有補(bǔ)腦的功效，核桃也是這樣。核桃的形狀跟大腦相似，因此常被當(dāng)做是補(bǔ)腦食品。核桃補(bǔ)腦是真的，因此其含有較多的鋅、維生素E，能起到補(bǔ)腦養(yǎng)顏的作用，而豬腦是否也如此呢？豬腦中含有鐵、磷、鈣，沒有具有補(bǔ)腦的元素，因此豬腦是不能補(bǔ)腦的。

豬腦不僅不能補(bǔ)腦，其膽固醇還是相當(dāng)?shù)母?，這種高熱量、高脂肪的食物還是少吃為妙，多吃可能會影響智商。吃豬腦，尤其是四川靠豬腦的時(shí)候，會發(fā)現(xiàn)豬腦飄著香味，但其實(shí)這是其膽固醇高的表現(xiàn)，那香味是膽固醇燃燒的香味。因此，一直認(rèn)為豬腦能補(bǔ)腦的人可不能再有這種想法了。

雖然豬腦不具備補(bǔ)腦的效果，但如果其與天麻一起燉湯，因此天麻具有補(bǔ)腦的作用，因此喝點(diǎn)豬腦湯還是能一定的補(bǔ)腦效果。其實(shí)補(bǔ)腦食物還是比較多的，最常見的核桃、果仁和黑芝麻等，常吃這些不僅健康又能補(bǔ)腦，比喝豬腦湯好得多。除了籽仁類食物，魚頭還能起到補(bǔ)腦的功效，魚頭中含有卵磷脂、腦磷脂，還有不飽和脂肪酸，吃起來也很香，還能降低血脂、膽固醇。