面條魚(yú)干是用切剝，洗滌，腌制，曬干等操作步驟制作而成，且在制作的時(shí)候?yàn)榱吮３衷淘兜拿鏃l魚(yú)干味道，魚(yú)干制作環(huán)境中有大量海水、海沙、海風(fēng)等特殊場(chǎng)地，外加魚(yú)干的特殊營(yíng)養(yǎng)元素含量，因此食用魚(yú)干有一些人群需要忌口。

面條魚(yú)干的宜忌人群主要有:

1、高血壓病人易忌口食用面條魚(yú)干。

2、面條魚(yú)干的熱量含量比較高，過(guò)于肥胖和正在減肥的人士不宜當(dāng)著一類(lèi)減肥的食品食用，多吃對(duì)減肥不利甚至還會(huì)攝入過(guò)多的脂肪酸。

3、面條魚(yú)干的致癌物質(zhì)較多，身體免疫力不好的人群應(yīng)盡量少食。

4、面條魚(yú)干食用味美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，可是魚(yú)干肉含有很重的腥味，故而對(duì)魚(yú)肉天生厭惡和對(duì)腥味敏感的人群忌口魚(yú)干比較好。

5、面條魚(yú)干味咸是因?yàn)樵陔缰浦屑尤肓舜罅康暮夂外c的原因，特別是本已因這部分微量元素過(guò)多已致病的人群應(yīng)忌口魚(yú)干肉食用。

6、由于面條魚(yú)干與西紅柿同吃容易使身體產(chǎn)生致癌物質(zhì)，所以在食用魚(yú)干菜肴時(shí)應(yīng)避免與西紅柿同時(shí)食用。

7、面條魚(yú)干味道咸，在夏天等高溫氣溫下食用魚(yú)干容易產(chǎn)生口渴等，所以在高溫條件下工作的人士不宜食用魚(yú)干。