做出來(lái)的菜如果是美味而又有營(yíng)養(yǎng)的話，那肯定會(huì)大受歡迎。媽媽們?cè)谧鱿倘庹舭撞说臅r(shí)候，知道其有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)讓媽媽在做的時(shí)候做得愉快，也可以讓家人吃的更加健康。

其實(shí)，要知道咸肉蒸白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的話，媽媽們就要去了解咸肉和白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了，因?yàn)檫@兩種食材是這道菜的主要食材。先從咸肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)看：1、咸肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質(zhì)等元素。2、含有人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，以及可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸。 3、具有開(kāi)胃祛寒、消食等功效。

而白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要體現(xiàn)在：1、白菜中含有維生素C、鈣、鐵、磷，經(jīng)常食用具有養(yǎng)胃生津、利尿通便、清熱解毒的功效。2、白菜也含有豐富的粗纖維，可以刺激腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)大便的排放。