很多人對(duì)醬爆海螺的做法并不是很清楚，這樣的醬爆海螺在制作上，也不是很難，醬爆海螺，一道營(yíng)養(yǎng)豐富的菜肴，適合招待賓客，喜歡的話就一起學(xué)著做吧。

主料:海螺750g,青尖椒1個(gè),紅尖椒1個(gè)，油適量,鹽適量,高度白酒1勺,美極鮮適量,香辣醬1勺,海鮮醬1/2勺,黃豆醬1勺,油辣椒1勺,蔥適量，姜適量。

做法

1、準(zhǔn)備材料。

2、在浸泡海螺的水中放入少許香油，泡上兩個(gè)小時(shí)，這樣能夠讓它吐出泥沙，將蔥切成蔥花，姜切成菱形的片狀，然后青紅尖椒斜著切成圈放置待用。

3、油鍋燒熱，放入蔥姜、青紅尖椒圈爆炒，大火。

4、將1勺黃豆醬和1勺香辣醬放進(jìn)去，接著將半勺海鮮醬和1勺油辣椒也一并放進(jìn)去，炒制出紅油即好。

5、放入海螺，大火爆炒。

6、倒入白酒(用的是西鳳，最好用二鍋頭)，翻炒均勻。

7、滴入美極鮮、鹽調(diào)味即可。

小貼士:

這里因?yàn)獒u料有咸味，如果大家口味比較重的話，就再適量的加一點(diǎn)鹽進(jìn)去調(diào)味。