皮蛋是由鴨蛋作為原材料，通過(guò)特殊的制作工藝，腌制加工而成的食物，因此，皮蛋既具有鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，又具有其特殊的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)，也是有一定好處的食物哦！為了幫助大家更好地了解，我們這就來(lái)詳細(xì)地介紹一下吧！

1、皮蛋的營(yíng)養(yǎng)成份與一般的蛋蠻相近的，并且腌制的過(guò)程經(jīng)過(guò)了強(qiáng)堿的作用，所以使蛋白質(zhì)及脂質(zhì)分解，變得較容易消化吸收，膽固醇也變得較少。 

2、辛、澀、甘、咸、性寒，入胃經(jīng)；有潤(rùn)喉、去熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢等功效。若加醋拌食,能清熱消炎、養(yǎng)心養(yǎng)神、滋補(bǔ)健身；用于治療牙周病、口瘡、咽干口渴等。

3、因?yàn)槠さ笆抢檬业葟?qiáng)堿性物質(zhì)制作而成，所以自然能夠中和我們的胃酸，對(duì)胃酸引起的胃痛或胃病有一定的緩解作用。

4、皮蛋的制作方法決定了皮蛋中含有非常豐富的礦物質(zhì)，能有效的促進(jìn)消化吸收，提高人們的食欲。

5、皮蛋還有保護(hù)血管的作用。同時(shí)還有提高智商,保護(hù)大腦的功能。

因此，皮蛋對(duì)于孕媽媽的孕期飲食來(lái)說(shuō)，有一定的好處，但是，皮蛋也不能一次性吃太多，更不能長(zhǎng)期大量食用哦！