黃豆花生豬腳湯這款湯的做法很簡(jiǎn)單，但是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是一點(diǎn)也不簡(jiǎn)單的哦?；旌狭损B(yǎng)顏去燥、寬中下氣、利水消腫的黃豆，健脾開(kāi)胃、潤(rùn)肺祛痰、清喉補(bǔ)氣的花生以及富含膠原蛋白，美容養(yǎng)顏的豬腳。那么，在制作的過(guò)程中，要有所注意，才能保證湯水原汁原味，營(yíng)養(yǎng)成分不流失哦。

首先，花生和黃豆泡軟的時(shí)間較長(zhǎng)，至少提前4小時(shí)浸泡。泡黃豆花生的水不要倒掉，可以用來(lái)煲湯。豬腳焯水時(shí)候可以冷水下鍋也可以開(kāi)水下鍋，冷水下鍋適用于大塊的、需要往腥的材料。

其次，在熬煮時(shí)候，也可以往湯中加入幾顆龍眼肉和少量陳皮，龍眼肉有補(bǔ)血安神，健腦益智，補(bǔ)養(yǎng)心脾的功效，增加湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值哦。而加進(jìn)陳皮可以去腥解膩。