玉米油的生產(chǎn)過程中，如果制作不當(dāng)，則會產(chǎn)生不好的玉米油。好的玉米油味道好，色澤也較為鮮亮，大家在選購玉米油的時候，要觀察其多方面的特點(diǎn)，以免買到質(zhì)量很差的玉米油。下面我們介紹幾個有關(guān)玉米油選購的小竅門：

1、觀察玉米油的色澤：玉米油的色澤很關(guān)鍵，質(zhì)量好的玉米油應(yīng)該色澤淡黃，質(zhì)地透明瑩亮。如果色澤暗淡，則不是好的玉米油。

2、觀察有無水分：玉米油很講究純度，優(yōu)質(zhì)玉米油的水分應(yīng)該不超過0.2%，低于這個百分比的玉米油油色會透明澄清，質(zhì)量極佳。

3、觀察有無雜質(zhì)：拿到玉米油的時候，還要觀察一下有沒有摻雜著雜質(zhì)。好的玉米油應(yīng)該是油色澄清明亮，無懸浮物，雜質(zhì)在0.1%一下的，質(zhì)量極佳。

4、聞氣味：玉米油具有玉米的芳香風(fēng)味且無其他異味的，此等為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。如果玉米油有其他的味道，則不要食用。