鹵肉飯，一直都受到人們的喜愛，特別是上班族，因為它比較快捷。那么鹵肉飯怎么做？我們一起來看一下鹵肉飯的做法：

1、準備材料：五花肉、香菇、蔥、姜、油、鹽、生抽。

2、先將五花肉切短粗條，香菇切丁，蔥、姜都切成同等大小的碎末。

3、鍋中倒入油，先將姜末放入煸炒，煸出香味后，再放入蔥末炒香。

4、倒入香菇碎，煸炒2分鐘，然后將它們用鏟子撥到鍋的一側(cè)，放入五花肉煸炒。

5、淋入料酒，炒約4分鐘后盛出，將炒好的五花肉和香菇碎一起倒入壓力煲中，倒入清水，沒過食材表面，根據(jù)個人口味倒入生抽。

6、燉好后打開蓋子，放入煮好去皮的雞蛋，然后再蓋上蓋子，用余溫繼續(xù)燜制一會兒即可 。