現(xiàn)在物質(zhì)生活條件不斷提高，人們?cè)诔赃@一方面也越來(lái)越注重。但是就因?yàn)檫@樣不少人都注視口腹之欲而忽視營(yíng)養(yǎng)的平均，這主要是因?yàn)槿梭w內(nèi)的部分營(yíng)養(yǎng)超標(biāo)，而有些營(yíng)養(yǎng)卻缺乏。因此，我們?cè)诔缘臅r(shí)候一定要對(duì)口中之物有所了解。現(xiàn)在我們就一起來(lái)看看蘿卜牛腩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些。

牛腩提供高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，含有全部種類(lèi)的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質(zhì)中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。牛腩的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的來(lái)源，還是潛在的抗氧化劑。牛腩含有礦物質(zhì)和維他命B群，包括煙酸，維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質(zhì)的最佳來(lái)源。牛腩還含肉毒堿。而蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富，民間有“冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季保安康”的說(shuō)法。蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值自古以來(lái)就被廣泛肯定，所含的多種營(yíng)養(yǎng)成分能增強(qiáng)人體的免疫力。蘿卜含有能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，對(duì)防癌，抗癌有重要意義。