榴蓮最簡(jiǎn)單也最經(jīng)典的吃法，仍舊是生吃。把榴蓮肉“解構(gòu)”出來(lái)，大塊朵頤的感覺(jué)真不錯(cuò)！如果把榴蓮切成小丁，里面加入一些冰激凌，攪拌一下，就變成榴蓮冰了！這種吃法能夠掩蓋一下榴蓮的味道，適合初試者。吃榴蓮的時(shí)候還有一些需要注意的事項(xiàng)：

1、初次吃榴蓮，應(yīng)小口吃。建議開始時(shí)小口小口地適應(yīng)，很快你會(huì)愛上留戀的味道。但一次不可多吃，因其豐富的營(yíng)養(yǎng)，腸胃無(wú)法完全吸收，而且榴蓮性溫，吃多易上火。

2、不可貪吃榴蓮，每天應(yīng)不超過(guò)100克，因榴蓮口感較稠結(jié)，它在腸胃中會(huì)吸水膨脹，過(guò)多食用反而會(huì)阻塞腸道，引起便秘。

3、食用榴蓮后，九小時(shí)內(nèi)禁忌飲酒。

為了防止吃榴蓮上火，教給大家兩個(gè)方法：一是將榴蓮殼煎淡鹽水服用，可降火解滯；二是將榴蓮做成菜。下面就教給大家一道榴蓮入菜的食譜。

榴蓮燉雞

原料：榴蓮(自己喜好多少)，雞1只(約重600克)，姜片10克，核桃仁50克，紅棗50克，清水約用1500克，鹽少許。

做法：

1、雞洗干凈去皮，放入滾水中，浸約5分鐘，斬成大塊。

2、核桃仁用水浸泡，去除油味。

3、紅棗洗凈去核。

4、榴蓮去嫩皮，留下大塊的外皮。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因?yàn)槲兜辣容^重，少放一點(diǎn)為好。

5、把雞、姜片、核桃仁、棗、榴蓮皮與榴蓮肉同放入鍋內(nèi)滾開水中。

6、加姜片，用猛火滾起后，改用文火煲3小時(shí)。

7、加鹽，少量味精調(diào)味即成。

此湯補(bǔ)而不燥，而且性質(zhì)溫和，可以滋陰補(bǔ)腎，適合女孩子月經(jīng)后的調(diào)養(yǎng)，秋冬吃最合適。不過(guò)喜歡吃榴蓮的人則難免會(huì)有點(diǎn)失望，因?yàn)檫@個(gè)湯幾乎沒(méi)有榴蓮味，如果想煲濃一點(diǎn)，可以將煲過(guò)湯的榴蓮弄爛和湯同吃，濃烈的榴蓮味便會(huì)散發(fā)出來(lái)。