要想做出一道美味誘人的佳肴，烹飪?cè)胶?jiǎn)單的食材，就越要講究技巧。如果你對(duì)五花肉燒豆腐毫無(wú)經(jīng)驗(yàn)，除了要了解上面所說(shuō)的做法之外 ，還要掌握其中的技巧才能把菜做好。

1、豆腐要煎過(guò)再和五花肉一起燉，口感會(huì)更香。煎豆腐的時(shí)候淋入生抽要轉(zhuǎn)為小火，要不很容易就會(huì)焦鍋，而且豆腐很容易就熟的，煎的時(shí)候要經(jīng)常翻。

2、慢火燉五花肉豆腐的時(shí)候，如果用清水換成是高湯，味道會(huì)更加濃郁鮮美。

3、加入蔥花的時(shí)候要立刻熄火，因?yàn)槭[花太熟會(huì)影響口感和美觀。