改革開(kāi)放以來(lái)，畜牧業(yè)已經(jīng)成為我國(guó)農(nóng)業(yè)領(lǐng)域增長(zhǎng)最快的產(chǎn)業(yè)之一，而肉牛業(yè)又是畜牧業(yè)中增長(zhǎng)最快的產(chǎn)業(yè)之一。我國(guó)的肉牛業(yè)僅用了不到30年的時(shí)間，就從一個(gè)主要為種植業(yè)提供畜力的不發(fā)達(dá)的家庭副業(yè)，發(fā)展成一個(gè)規(guī)模龐大的商品性肉牛業(yè)。但是，近幾年，隨著物價(jià)的上漲，牛里脊的價(jià)格也在以飛速上升的樣式不斷抬升著。

在廣東地區(qū)，現(xiàn)在的市場(chǎng)價(jià)大概40多元一斤，好一點(diǎn)的牛肉甚至賣(mài)到了50多元一斤也不足為奇。