豬骨髓湯基本上是最有營(yíng)養(yǎng)又最常見(jiàn)的湯了，基本上每個(gè)家庭都會(huì)煲骨頭湯喝，而很多人在熬骨頭湯時(shí)都會(huì)面臨一個(gè)時(shí)間的問(wèn)題，有些人認(rèn)為越久越好，那么骨頭湯熬多久才最有營(yíng)養(yǎng)呢？下面媽網(wǎng)百科就為我們解開困惑。

關(guān)于骨頭湯和豬骨髓湯熬制的說(shuō)法眾說(shuō)紛紜，其實(shí)，無(wú)論多高的溫度，也不能將骨骼內(nèi)的鈣質(zhì)溶化，因?yàn)閯?dòng)物骨骼中所含鈣質(zhì)不易分解，久煮反而會(huì)破壞骨頭中的蛋白質(zhì)。再者豬骨髓上也含有豐富的脂肪，燉的時(shí)間越長(zhǎng)，燉出的脂肪也會(huì)越多，湯也就越油膩，人們就越不喜歡喝。因此，煮豬骨髓湯的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，這就需要我們一定要掌握好時(shí)間、火候等，只有方法正確，燉出的湯營(yíng)養(yǎng)才能更豐富。

以上就是媽網(wǎng)百科為我們帶來(lái)的相關(guān)介紹，相信大家都有了不少的了解，其實(shí)煮湯很多時(shí)候靠的是經(jīng)驗(yàn)，所以這就要求我們?cè)谥鬁臅r(shí)候，多點(diǎn)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，掌握好技巧。