杜仲是一種古老的樹種，也是補(bǔ)腎養(yǎng)肝的中藥。鹽杜仲要先用食鹽加適量開水將其溶化，取杜仲塊或絲條，使與鹽水充分拌透吸收，放置鍋內(nèi)，取出晾干。杜仲經(jīng)炒制后，杜仲膠被破壞，其有效成分易于煎出。鹽杜仲可以補(bǔ)腎壯骨，安胎，治腎虛腰痛，陽痿滑精，胎動不安，高血壓癥。杜仲炒用比生用效果好，陰虛火旺者慎用?？梢杂脕砼莶瑁菥?，或在烹飪時作為輔料添加于菜品中。

凡肝腎不足，腰膝酸痛，或足膝痿軟無力者，可與補(bǔ)骨脂、胡桃仁等配伍；本品常用于沖任不固所致的胎動不安或習(xí)慣性隨胎。可單用煮棗肉為丸服；或配伍續(xù)斷、桑寄生、熟地黃等，以增強(qiáng)補(bǔ)腎固胎作用；對于妊娠下血者，則可與人參、阿膠、當(dāng)歸等合用。 做菜的話這幾道比較合適，杜仲山楂豬肚湯 鵪鶉枸杞子杜仲湯 杜仲黃瓜湯 牛膝杜仲湯桂仲雞。