蛤蜊肉性寒，味咸。有清熱利濕、化痰、散結(jié)的功效，適合高膽固醇、高血脂體質(zhì)、患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人食用。冬瓜文蛤湯適宜的人群主要有：

1、夏日積暑喏人士：夏日炎炎，許多人都感到食欲下降，特別是對于那種剛從烈日下歸家或剛干完一天活的人來說更是如此，這時候來一碗清甜美味有消食的冬瓜文蛤湯是再適合不過的。冬瓜文蛤湯有僻暑除煩的效果，消暑而助消化，清熱降火，是夏季湯水的優(yōu)選。

2、.減肥人士：我們知道冬瓜有利水消腫的功效，再者其不含脂肪，并且含鈉量極低，含有丙醇二酸具有抑制糖類轉(zhuǎn)化成脂肪的作用。另外冬瓜中本來就不含脂肪，熱量也比較低，對于減肥人士的來說是再好不過的一種食品。而肉質(zhì)鮮美的文蛤，營養(yǎng)豐富但脂肪含量低（不飽和脂肪酸為主，這類脂肪酸易被人體消化吸收），而有利于人體健康。

3、高血壓、腎臟病、浮腫病患者：冬瓜含有的富含鉀元素，鉀元素有排水消腫的效果，再者其鈉鹽含量也較少，高血壓，腎不好，浮腫患者比較需要食用這類食物來消腫降壓的食療效果。