蟲(chóng)草花煲雞湯怎么做？季節(jié)之交養(yǎng)生講究溫和進(jìn)補(bǔ)，所以我們選擇的湯料也應(yīng)該遵循此法。下面為大家推介的一款頗為適合的湯料——蟲(chóng)草花煲雞湯。蟲(chóng)草花有蟲(chóng)草的藥效，卻不像蟲(chóng)草貴，口感還不錯(cuò)，其性味平和，不寒不燥，具有補(bǔ)肺、補(bǔ)腎和護(hù)肝養(yǎng)肝的功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)更發(fā)現(xiàn)其具有平衡荷爾蒙和提高免疫力的作用，補(bǔ)益效用相當(dāng)多，最適合肝腎陰虛人士食用。

做法一：

材料：雞一只、蟲(chóng)草花三錢(qián)、黨參、杞子、姜兩片、鹽少許

做法：

1、雞洗干凈，用少許鹽搓洗一下雞皮，腳，洗干凈，斬大件，飛水，再洗干凈待用。

2、黨參洗凈切成一條切成兩段，杞子，蟲(chóng)草花洗干凈，姜切成片。

3、沙鍋里放適量的清水，把雞，其他用料全部放入鍋中，大火燒開(kāi)水，中火煲十分鐘，再轉(zhuǎn)小火煲二小時(shí)用鹽調(diào)味即可。

做法二：

材料：蟲(chóng)草花3-5克、土雞半只、火腿片2片、姜2片、料酒、鹽適量

做法：

1、蟲(chóng)草花洗凈瀝干。

2、土雞洗凈切件，飛水，再洗凈備用。

3、將蟲(chóng)草花、雞塊、火腿片、姜片、一同放入燉盅內(nèi)，注入適量清水，隔水慢火燉3-5小時(shí)，食用時(shí)加入適量的鹽即可。

做法三：

材料：雞 500克、蟲(chóng)草花 3-5克、枸杞 3-4克、紅棗 3-4個(gè)、核桃肉 適量 鹽 少許

做法：

1、雞斬件，配料洗干凈。

2、把所有材料放入燉盆里。

3、加入適量清水，放入鍋里，蓋上蓋子（沒(méi)有蓋子，就放個(gè)碟子蓋上）

4、大火燉20分鐘，再小火燉2小時(shí)。

5、熄火后再燜多十分鐘，加入適量的鹽。

做法四：

材料：三黃雞 半只、蟲(chóng)草花孢子頭100克、枸杞 3-4克、紅棗 3-4個(gè)

做法：

1、先準(zhǔn)備材料，買(mǎi)回來(lái)的三黃雞洗凈。

2、蟲(chóng)草花、枸杞子、紅棗也洗凈備用。

3、將三黃雞瀝干水，剁成塊。

4、將雞塊放入開(kāi)水中氽燙（廣東人所說(shuō)的飛水），撈起洗凈。

5、將所有材料一起放入鍋中，加適量的水以大火煮沸。

6、大火煮沸后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)60分鐘，加鹽調(diào)味即成。