經(jīng)過(guò)加工出售的豬頭肉都可以歸為豬頭肉熟食。雖然豬頭肉熟食有鹵豬頭肉、臘豬頭肉、熏豬頭肉等，不過(guò)我們平常從熟食店購(gòu)買(mǎi)得最多的豬頭肉熟食是鹵豬頭肉，而人們關(guān)注的豬頭肉熟食配方也多是鹵豬頭肉的配方。那么，鹵豬頭肉的配方有哪些呢？下面媽網(wǎng)百科為大家介紹幾種比較常見(jiàn)的配方：

1、花椒、八角、冰糖、桂皮、陳皮、肉蔻、香葉、蔥、姜、蒜、紅辣椒；

2、花椒、桂皮、丁香、八角、白砂糖、胡椒粉、鹽、醬油、白酒、白醋；

3、花椒、陳皮、丁香、桂皮、精鹽、麻油、白糖、紹酒、大料、草果、小茴香、醬油、蔥段、姜片、豆蔻、沙姜、甘草。

從上面的配方中我們可以看出花椒、桂皮是每個(gè)配方里都有的，這是因?yàn)檫@兩者的香味濃厚，用來(lái)鹵汁食品不僅能增加食物的香味，還可以增加食欲。此外，上述配方只是一個(gè)參考的作用，每個(gè)人可以依據(jù)自己的口味來(lái)進(jìn)行增減，想要試試新口味的親們也可以自己嘗試新的配料，說(shuō)不定能做出意想不到的香味呢！