在健康生活理念越來越深入人心的當(dāng)下，很多人面對(duì)一樣美食時(shí)總會(huì)下意識(shí)地想它有沒有營養(yǎng)，吃下去之后對(duì)我們的身體有哪些好處？比如吃豬頭肉，很多人只看到它油膩的一面，而忽略了它其實(shí)也是有營養(yǎng)的一面的。那么，豬頭肉的營養(yǎng)價(jià)值有哪些呢？

1、 豬頭肉蛋白質(zhì)含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻只有豬肉的1/2。豬頭肉中的蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，與人體內(nèi)的蛋白質(zhì)相似，所以更容易被人體吸收。

2、 豬頭肉中含有可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，對(duì)缺鐵性貧血有一定的改善作用。

3、 豬頭肉富含膠原蛋白，常食可以保持皮膚彈性，起到美容養(yǎng)顏，延緩衰老的功效。

此外，肉類還有較多的維生素B1、B2、尼克酸等，其中維生素B可以增強(qiáng)人的體質(zhì)，體質(zhì)瘦弱的人應(yīng)該多吃含有維生素B的食物。