相信大家在看過(guò)前面關(guān)于榨菜炒肉絲的介紹后，對(duì)于榨菜炒肉絲都有了一個(gè)比較詳細(xì)的了解。在日常烹飪中，大家都喜歡加入自己的心得體驗(yàn)，那么榨菜炒肉絲可以放香菇炒嗎？

很多人擔(dān)心放香菇會(huì)有毒，其實(shí)是誤解了。榨菜炒肉絲是可以放香菇炒的，不但沒有毒，還很有營(yíng)養(yǎng)呢~

蘑菇是食用菌真菌門擔(dān)子菌亞門層菌綱傘菌目黑傘科蘑菇的子實(shí)菌蓋及菌柄，通常與平菇、草菇、和香菇一起并稱為對(duì)人體有益的常用“四大食用菌”。下面為大家介紹榨菜香菇炒肉絲的做法~

榨菜香菇炒肉絲

食材：里脊肉、榨菜、新鮮香菇、青蔥、小紅辣椒、大蒜、料酒、生抽、老抽、玉米淀粉、土豆淀粉。

做法：

1、里脊肉切成絲放入碗中，倒入料酒，生抽，老抽抓勻后，放入淀粉抓勻，最后淋上植物油抓勻，腌制5分鐘。

2、香菇洗凈后去掉根部，切成2毫米厚的片。小紅辣椒切圈，大蒜切片，青蔥切末備用。榨菜如果是細(xì)絲，就直接用，如果不是，就切與肉絲差不多粗細(xì)的絲。

3、鍋燒熱后倒入油，大火加熱，待油7成熱時(shí)，放入肉絲煸炒變色，然后把肉絲推到鍋的一側(cè)，放入大蒜片和辣椒圈爆香。

4、放入香菇片翻炒約2分鐘，香菇片變軟，略微出水后，放入榨菜絲翻炒1分鐘，再淋入生抽翻炒勻，最后放入青蔥末即可。