由于地區(qū)的不同，對(duì)于燉湯的時(shí)間也是有所差異的，在中國(guó)南方一般都會(huì)追求老火靚湯的效果，所以湯一般都是燉幾個(gè)小時(shí)的；在北方可能沒(méi)有特別濃厚的喝湯的習(xí)慣，所以湯對(duì)于他們來(lái)講只要是水加上辣味或者其他的濃的味道就可以了，不在乎時(shí)間的長(zhǎng)短。但是沙參燉雞要燉多少時(shí)間，可能對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)，也沒(méi)一個(gè)準(zhǔn)確的說(shuō)法。

其實(shí)，沙參燉雞一般看材料的多少，以及水的多少而定。但是基本上，把配料與主料都放進(jìn)鍋里之后，需要一個(gè)小時(shí)到一個(gè)半小時(shí)的時(shí)間的。這個(gè)時(shí)間段是不包括前期煮水以及煮藥材的時(shí)間哦！