XO醬營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因?yàn)閄O醬的原料大多是海味干貨，所以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也就來(lái)源于這些食材。干貝、火腿都是有提鮮作用的高蛋白食材，蝦米除了提鮮之外還能補(bǔ)鈣，大蒜、紅蔥頭、辣椒都能開(kāi)胃殺菌。不過(guò)需要注意的一點(diǎn)是，因?yàn)閄O醬的用量一般都很小，所以這些營(yíng)養(yǎng)基本上可以忽略不計(jì)了，就純粹取它的味道就行了。

XO醬營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很多，各種各樣都有，而且具有安神、補(bǔ)鈣、下奶的功效。那媽網(wǎng)百科給你也介紹一下其制作方法吧。

材料 ：干貝150克；比目魚3片；火腿75克；蝦米20克；大蒜10瓣；辣椒3個(gè)；

調(diào)味料：酒2大匙；蠔油4大匙；糖1大匙；胡椒粉1/2茶匙；干貝汁1杯；

作法：

1、干貝洗凈、泡軟，連同水一同入鍋蒸半小時(shí)取出，撕碎備用。

2、比目魚用一碗油以小火炸酥，撈出后切碎；其他材料分別切碎。

3、用一碗油先炒蒜末，再放入干貝及其他材料拌炒均勻，待香味散出時(shí)加入所有調(diào)味料，炒勻后以小火熬煮半小時(shí)。

4、待湯汁收至稍干，水分已吸收且鍋內(nèi)溢出油時(shí)即可盛出，裝罐。