冷面是一種非常受歡迎的食物，因?yàn)槠淇诟胸S富，色彩鮮明，味道也很鮮美。下面我們就來一起學(xué)習(xí)一下冷面的家常做法吧。

主料：

蕎麥冷面1包500g，醬牛肉一塊，泡菜1小碗，黃瓜一段，熟雞蛋1個(gè)，蘋果或梨半個(gè)

輔料：

涼白開或牛肉湯1000g ，白醋50ml，牛肉粉1勺，糖3勺，鹽適量

生抽8ml，辣椒油或韓式辣椒醬1茶匙，熟芝麻適量

做法：

1、將各種材料都準(zhǔn)備好。

2、涼白開或牛肉湯1000g，白醋50ml，牛肉粉1勺，糖3勺，鹽適量，生抽10ml，辣椒油或韓式辣椒醬1茶匙調(diào)成汁冷藏1小時(shí)。

3、蕎面冷面在水里泡20分鐘。

4、水燒開，煮2分鐘撈出。

5、在普通的水里過兩次水，再在冰水里過一次水。

6、將配料都切好，準(zhǔn)備好一個(gè)碗倒入湯汁和冷面。

7、在把配料加上，撒上熟芝麻就好了。

這樣，非常美味的冷面就制作完成了。