科學家進行過試驗，用三氯化鐵溶液作為鐵質(zhì)來源給人服用，發(fā)現(xiàn)飲用白開水者鐵的吸收率為21.7％，而飲用濃茶者的吸收率僅為6.2％。 雖然飲用淡綠茶對孕婦對胎兒有益，但綠茶中也含有鞣酸，鞣酸可與孕婦食物中的鐵元素結(jié)合成為一種不能被機體吸收的復合物，也能妨礙母嬰對鐵的吸收。

此外，雖然綠茶中的咖啡因含量相對來說比較低，但是，咖啡因具有興奮作用，較高濃度的咖啡因，不僅增加孕婦的心率和排尿量，從而加重孕婦心、腎負擔，這樣易誘發(fā)妊娠中毒癥狀，不利于母親健康。也會刺激胎兒增加胎動，甚至危害胎兒的生長發(fā)育。因此科學家建議，孕婦每天可以喝3～5克的綠茶是最理想的。