高麗參豬心湯中的高麗參和豬心都含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有較好的安神定驚、養(yǎng)心補(bǔ)血、大補(bǔ)元?dú)?、生津安神等良好作用，?duì)人體也有很好的滋補(bǔ)效果。下面就讓我們來了解一下高麗參豬心湯的功效與作用。

1、豬心。

豬心營(yíng)養(yǎng)十分豐富，其性平、味甘，含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素C以及煙酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有較好的安神定驚、養(yǎng)心補(bǔ)血的作用，對(duì)于心虛失眠、驚悸出汗、精深恍惚等多種癥狀等具有較好的療效，很適宜精神分裂癥、癲痛、癔病患者食用。

豬心中的蛋白質(zhì)成分對(duì)于更新人體組織、提供生命活動(dòng)能量、調(diào)節(jié)器官活性、促進(jìn)酶的催化作用、維持機(jī)體新陳代謝和提高免疫力方面都有著較好的作用。而豬心中的磷、鉀、鈉等微量元素的含量也較為豐富，有助于保護(hù)骨骼、維持正常新陳代謝和心肌正常功能。多種維生素成分，則可以起到明目、緩解疲勞、提高活性的作用。

此外，豬心對(duì)加強(qiáng)心肌營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)心肌收縮率有很大的作用，有利于功能性或神經(jīng)性心臟疾病的痊愈。

2、高麗參。

高麗參有大補(bǔ)元?dú)狻⑸虬采竦牧己米饔?，在預(yù)防糖尿病，動(dòng)脈硬化，高血壓等方面有明顯效果，適用于驚悸失眠者，體虛者，心力衰竭、心源性休克的人食用。

高麗參中含有各種氨基酸和肽類、葡萄糖、果糖、果膠以及維生素B1、B2、煙酸、泛酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。其浸出液不但對(duì)皮膚沒有任何的不良刺激，還能擴(kuò)張皮膚毛細(xì)血管，促進(jìn)皮膚血液循環(huán)。在增加皮膚營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，有效的調(diào)節(jié)皮膚的水油平衡，防止皮膚脫水、硬化、起皺。

高麗參的皂苷成分和非皂苷成分有抑制多種癌細(xì)胞的增殖活性，同時(shí)也可抑制癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移。而其提取出的乙醚提取物可激活或增強(qiáng)細(xì)胞性免疫，及自然殺傷細(xì)胞的活性，對(duì)提高免疫力有很大的功效。

此外，高麗參在緩解疲勞、鎮(zhèn)痛、益智健腦、調(diào)節(jié)血壓及控制糖尿病等方面也都有著較好的作用。