九度米醋泡黑豆的做法很簡(jiǎn)單，主要是分為熟泡法和生泡法，如果你家里恰好有這兩種食材，那就跟著媽網(wǎng)百科一起來學(xué)學(xué)它的做法吧！

熟泡法：

材料：黑豆、九度米醋

做法：

1、 將黑豆洗干凈，濾干水分；

2、 鍋洗凈，干鍋，放入黑豆；

3、 中小火不斷翻炒，炒至黑豆的表皮開裂，繼續(xù)炒5—8分鐘左右；

4、 倒出黑豆，攤涼；

5、 把攤涼后的黑豆倒入干凈干爽的玻璃瓶里，不要倒?jié)M，黑豆占瓶子1/3左右就可以了；

6、 加入米醋，米醋跟黑豆的比例是1：3左右；

7、 蓋上瓶蓋，密封，等黑豆充分吸收米醋，膨脹變得很飽滿后即可食用；

8、 成品會(huì)有點(diǎn)醋的酸味，實(shí)在不喜歡醋酸味的親，在吃用的時(shí)候可以加點(diǎn)蜂蜜。

生泡法

材料：黑豆、九度米醋

做法：

1. 將黑豆洗凈，去除里面的雜質(zhì)，放到通風(fēng)處陽光下晾干；

2. 把黑豆倒入玻璃瓶，再將原香醋倒入瓶中，醋冒過豆子，瓶?jī)?nèi)留三分之一的空間，目的是為黑豆在泡的過程中膨脹而預(yù)留足夠的空間；

3. 最后蓋上蓋子放到通風(fēng)陰涼處2個(gè)月，即可食用.

溫馨提示：泡醋的瓶子盡量不要用塑料盒，因?yàn)樗芰蠒?huì)被醋腐蝕。