老吃著常見(jiàn)的香菇燉雞腿肉、枸杞燉雞腿肉，人家都說(shuō)一塊雞腿肉出現(xiàn)的，從沒(méi)見(jiàn)過(guò)有人用雞腿肉帶著骨頭燉香菇哈。所以很多人對(duì)雞腿去骨的方法與工具也非常關(guān)注。

雞腿去骨要什么工具呢？

想要快速地給雞腿剔除骨頭，應(yīng)該準(zhǔn)備一把廚房用剪刀，一把剔骨刀，開(kāi)始幫雞腿去骨之前，要把這兩個(gè)工具都磨好了，去骨的時(shí)候一刀下去，干凈利落，出來(lái)的雞腿肉品相才會(huì)好，這一步別偷懶，除非你想看到血肉模糊的雞腿……

剪刀是用來(lái)剪開(kāi)雞腿肉與骨頭相連的地方，比如說(shuō)雞腳踝的地方和最后與白色骨頭的分離，都需用到剪刀。而刀的話，是用來(lái)剔除肉與骨的，雖然雞腿用剪刀剪開(kāi)，但只是一條口子，所以用刀從腳踝部分向上對(duì)肉進(jìn)行分離。