盡管牛肉醬有各種不同的配方，但是它們的做法都是大同小異。你只需要掌握了其中的一種做法，相信你就能舉一反三也同樣能做出其他的口味的牛肉醬啦。下面快來看看牛肉醬的做法吧。

材料：牛肉、洋蔥、豆瓣醬、生抽、食鹽、剁椒、料酒、食油、白糖、生粉

做法：

1、將牛肉剁成肉末狀，再裝進(jìn)碗里，加入料酒、胡椒粉、生抽，用手抓勻，腌制十五分鐘；

2、將洋蔥切成細(xì)小的洋蔥丁，然后放進(jìn)油鍋里翻炒，炒到洋蔥變軟；

3、往鍋里倒入腌制好的牛肉末，將牛肉末和洋蔥一起炒，炒到牛肉斷生，再加入剁椒、豆瓣醬炒勻 ，然后加入食鹽，淋入料酒、生抽，炒勻；

4、加入清水沒過材料，開中火煮開，然后轉(zhuǎn)小火，最后加入生粉收汁就可以了。