鴨肫的營養(yǎng)價(jià)值有哪些呢？你知道的有多少呢？一起來看看媽網(wǎng)百科的講解吧，了解清楚后，可以自己學(xué)著去做這道佳肴哦，給家里的人補(bǔ)補(bǔ)身子也是不錯(cuò)的選擇。

鴨肫的主要營養(yǎng)成分有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、煙酸、維生素C、維生素E和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉、硒等礦物質(zhì)。鴨肫鐵元素含量較豐富，女性可以適當(dāng)多食用一些。中醫(yī)認(rèn)為，鴨肫性味甘咸平，有健胃之效。

鴨胗，因?yàn)槠渲械牡鞍踪|(zhì)與雞肉、鴨肉相當(dāng)，而脂肪含量卻只有雞肉和鴨肉的五分之一，可以說是一種很健康的食品，幾乎所有的人都能食用。正在長身體的兒童容易缺鋅，動物內(nèi)臟更有必要吃。此外，一些用眼過度的人，常吃動物內(nèi)臟也能有效改善視力。 吃鴨眕沒有什么明顯的害處，可以放心食用。 鴨胗相當(dāng)于鴨的胃，堅(jiān)硬，兩片合成，鴨平時(shí)吃進(jìn)的石頭就是存儲在此處。