貢菜屬于萵苣屬，是較為常見的一種蔬菜，它的做法可是多種多樣，既可單獨(dú)成菜，又可以拼盤成菜，既可以涼拌，又可以熱炒；既可以制作中餐，又可以調(diào)西餐。怎么樣，搭配花樣棒棒噠有木有！相信吃貨們看到這里已經(jīng)是非常著急了，想要迫切制作一道美味的貢菜大餐？沒問題，媽網(wǎng)百科馬上為大家奉上貢菜的做法大全，吃貨必備的烹飪做法看過來！

貢菜炒豆芽

主料：貢菜干、豆芽

輔料：辣椒、姜、酸、醋、米酒、糖、香油

做法：

1、貢菜干泡半個小時以上，切去老根切段備用。

2、豆芽放在冷醋水里泡，備用。

3、鍋中倒２大匙油燒熱，爆香蒜末、姜絲，放入貢菜和豆芽，再加入米酒１大匙，白醋１／２大匙，鹽、糖各１小匙的混合物快速拌炒均勻，加入一勺香油炒勻即可。

豆腐干拌貢菜

主料：豆腐干、貢菜香菇、白菜心鹽、雞精、醋、香油、醬油、芝麻醬、白糖

做法：

1、將貢菜切成寸段，香菇切條，豆腐干切條，坐鍋點(diǎn)火倒入水，加少許鹽，水開后將貢菜、香菇、豆腐干一起放入水中煮一分鐘，撈出過涼，加入雞精、醋、鹽、姜蒜末、香油攪拌均勻即可；

2、將白菜心洗凈切成細(xì)絲，取一小碗，放入醬油、芝麻醬、白糖、鹽、清水、蒜末拌勻澆在白菜上即成芝麻醬拌白菜心。

貢菜拌香干

用料：香干、貢菜、熟芝麻、鹽、糖、醋、生抽、辣椒油

做法：

1、貢菜冷水泡發(fā)一個小時左右；

2、泡好的貢菜切段，在開水鍋中燙兩分鐘，撈出過涼水；

3、香干切條，與貢菜一起加黑芝麻，鹽，糖，生抽，陳醋，辣椒油拌勻即可。